Hier bekommen Sie eines der weltbesten Olivenöl der Welt. In einem 5 Liter Kanister
Qualitativer kann man Olivenöl nicht herstellen.
Chemie wurde noch nie verwendet unsere Bäume wachsen auf natürlichen Bergboden auf der Insel Thasos Gemeinde Prinos
und sind 200 - 5000 Jahre alt. Alle Olivenbauern der Gemeinde Prinos halten sich an die Regeln um dieses Hochqualitatives Olivenöl herzustellen.
Mind. haltbar bis Mai 2026 plus 1 Jahr Haltbarkeits Garantie ohne Geschmacks und Qualitätsverlust
Es gibt auch 1 Literflaschen für 23,-€ und 0,5 Liter € 12,-Kanister für 95,- €
Händler empf. VK ist 0,5 l € 19,- 1Liter v€ 36,- 5 Liter € 149,-
Das ist der 1. Versuch dieses Olivenöl auf den deutschen Markt zu bringen, sollte Interesse bestehen, werde ich hier als Gewerblicher Verkäufer auftreten.
1. Wachstum
Diese einzigartige Thrumba Olive und die extrem lange Reifezeit gibt es nur auf Thassos. Die Olive beansprucht längere Zeit als andere Oliven Europas um geerntet zu werden. Das hat den Vorteil, dass die Qualität höher ist da sie mehr Sonnenenergie aufnehmen konnte.
Die Olive wächst von Mai bis September heran und bleibt grün bis Ende September. Von September bis Mitte November reift die Olive dunkelbraun heran und verliert die überflüssige Feuchtigkeit. Erst jetzt hat sie dass Aussehen der Thrumba Olive der einen übergroßen Rosine gleicht. Die meisten Landwirte ernten die Oliven unreif be vor sie die überschüssige Feuchtigkeit abgeben, damit sie keinen Gewichtsverlust erleiden. Durch die Abgabe dieser Feuchtigkeit wird Geschmack und Qualität intensiver.
2. Ernte
Beginn der Erntet erst ab Mitte November, je nach Hanglage und Sonneneinwirkung. Es werden nur Oliven geerntet die vollkommen ausgereift sind. Dies ist ein Risiko, denn Herbststürme reißen 10 % - 30 % in manchen Jahren sogar 80 % der Ernte von den Bäumen. Von selbst herabgefallene Oliven werden nicht mehr für die Ölgewinnung verwendet. Bei der Ernte werden Tücher um die Bäume ausgelegt und die Oliven werden dann mit einem Kamm per Hand von den Zweigen gestreift. Nur die Oliven die am Erntetag ausgekämmt wurden (Keine Fallfrüchte) werden nach maximal 24 Stunden
„kalt gepresst“. Wenn die Olive länger liegt, steigt der Säuregehalt.
3. „Pressung“
Die Oliven werden nicht mit hohem Druck gepresst, sondern schonend zu einem Brei zerwirkt. Diesem Brei wird warmes Wasser (maximal 27 Grad Celsius, denn bei zu hoher Temperatur und Pressung gehen Wichtige Nährstoffe verloren) zugesetzt damit der Brei dünnflüssiger wird und um das Fruchtfleisch besser vom Öl trennen zu können Am Ende wird über eine Zentrifuge das Öl von allen übrigen Stoffen getrennt. Dies ist ein schonendes und aufwändiges Verfahren zur Gewinnung des qualitativ besten Olivenöls.
4. Abfüllung
J Jetzt wird das Öl in große Edelstahlbehälter mindestens 3 Monate und maximal 1 Jahr gelagert um das Öl ausreifen zu lassen und das sich freischwebende Fruchtreste absetzen können, somit wird die endgültige goldgelbe Farbe und das vollkommen klare Aussehen erreicht. Von hier erfolgt die Abfüllung für den Verbraucher.
Farbe
Goldgelb (Thrumba)
Grün
Ausgereifte Frucht, Öl mindestens 3 Monate gelagert.
Unreife Frucht, Öl zu kurz gelagert.
Konsistent
Je dünner das Öl , desto höher die Qualität und niedriger der Säuregehalt.
Je dicker das Öl, desto minderwertiger die Qualität und höher der Säuregehalt.
Klarheit
Je klarer das Öl desto weniger unerwünschte Fremdstoffe befinden sich darin.
Je Trüber das Öl desto mehr Fruchtschlamm und unerwünschte Fremdstoffe befinden sich darin.
Säuregehalt
Der Säuregehalt bewegt sich durch das oben beschriebene Wachstum, die Ernte und „Pressung“ zwischen 0,2 und und 0,7 %
Andere Olivenbauern (Türken, Marokkaner, Spanier, Italiener und auch Griechen) kaufen dieses Öl um durch Beimischung ihre eigene Qualität zu verbessern. Diese Öle enthalten alle einen Säuregehalt um 1 %.
Lagerfähigkeit und Haltbarkeit
Die Haltbarkeit beträgt bei kühler und dunkler Lagerung mindestens 2 Jahre.