SAUCISSON ÉCRASÉ – MORTADELLE ROMAINE

                                             CHARCUTERIE de la RÉGION OMBRIE

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Quantité: ca 800 gr
Expéditon: Standard / Express
Provenance: Région d'Ombrie / Italie

Le Saucisson Schiacciata (ou Mortadelle Romaine) est un produit délicieux de Norcia il a très bon goût, il est parfait pour des apéritifs simples.

On l’obtient en hachant de fine tranche de viande de cochon maigre, avec un petit pourcentage de lard, après il est aromatisé avec du sel, du poivre et l’ingrédient « secret » : l’ail écrasé dans le vin.

Le nom de Saucisson Schiacciata, dérive justement de ce dernier procédé.

Conseils: le Saucisson écrasé est parfait pour être dégusté simple comme il est, comme entrée, mieux encore si il est accompagné de pain frais et d’un verre de Montefalco Rosso D.O.C. ou d’Amelia Rosso D.O.C. (deux vins typiques de la région d’Ombrie).

  SCHIACCIATA SALAMI - MORTADELLA ROMANA

                              UMBRISCHE TRADITIONELLE FLEISCHSPEZIALITÄTEN

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Gewicht: ca 800 gr
Versand: Standard / Express
Herkunft: Umbrien / Italien

In Umbrien, kommen noch heute zur Anwendung die traditionellen Methoden in Schweinefleischverarbeitung und das Ergebnis sind hochwertige Fleisch-Spezialitäten die in Mittelitalien unter den Namen 'Norcineria' (von der berühmten Stadt Norcia) bekannt sind.

Diese Mortadella wird aus fein gehakten Schweinefleisch hergestellt, verschnitten mit ein bisschen Speck und mit Salz, Pfeffer und im Wein durchgepresstem Knoblauch gewürzt.
Es wird in Umbrien hergestellt aus lokalen gezüchteten Schweine.

Wie wird es serviert: mit einem gutem Glas Montefalco Rosso.

             SCHIACCIATA SALAMI - MORTADELLA ROMANA

                                                              UMBRIAN TRADITIONAL CHARCUTERIE

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Quantity: ca 800 gr
Shipping: Standard / Express
Origin: Umbria / Italy 

In Umbria, are still employed nowadays traditional methods in meat preparation resulting in top quality charcuterie known in Italy under the name of 'Norcineria' (from the famous town of Norcia).

This Mortadella is produced from pork meat mixed with a little bit of lard and flavoured with salt, pepper and garlic ground in wine (from which the name 'Schiacciata' - meaning crushed).
Produced in Umbria from local pigs.

Serving suggestions: amazing with a glass of velvety Montefalco Rosso.


          SALAME SCHIACCIATA - MORTADELLA ROMANA

                                     NORCINERIA dell'UMBRIA

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Quantità: ca 800 gr
Spedizione: Corriere Espresso
Provenienza: Umbria / Italia

Il Salame Schiacciata (o Mortadella Romana) è un prodotto norcino squisito e gustoso, ottimo anche per una semplice merenda.

Si ottiene dalla macinazione fine delle carni magre del suino con una percentuale minima di lardo, poi viene aromatizzato con sale e pepe e l'ingrediente "segreto": l'aglio schiacciato nel vino.
Il nome del Salame Schiacciata, deriva appunto da questo ultimo procedimento.

Consigli: il Salame Schiacciata è ottimo da gustare semplice così com'è oppure come antipasto, meglio ancora se accompagnato dal pane casareccio e da un calice di Montefalco Rosso D.O.C. o di Amelia Rosso D.O.C.