I Pici sono la pasta tradizionale di Siena non lontano dai confini con l'Umbria, dove nei piccoli borghi del lago Trasimeno è ampiamente diffusa.
Ora puoi acquistare una Pasta Artigianale Trafilata al Bronzo a Lentissima Essiccazione, una tecnica di produzione che impiega anche a 50 ore prima di essere completata, molto di più rispetto a quella industriale.
La selezione e il confezionamento di questa pasta, vengono eseguiti a mano.
Questi Pici sono arricchiti dalla presenza del Fungo Porcino, che regala un profumo speciale ai piatti.
Consigli: i Pici al Fungo Porcino hanno bisogno un semplice condimento a crudo, magari con un Olio Extravergine di Oliva, tuttavia sono eccellenti anche con il Tartufo Nero di Norcia.
PICI with PORCINI MUSHROOM - BRONZE DIE PASTA
MADE in ITALY
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Quantity: 250 gr
Shipping: Standard / Express
Origin: Umbria / Italy
This pasta is found in the south of Toscana at the border with Umbria.
The Pici are a hand-made, traditional pasta which is extruded through bronze (to ensure a better quality) and is left to essicate for ca. 50 hours (ten times more than in industrial processing).
The pasta is enriched by the presence of the Porcini mushrooms which intensify the flavour.
Serving suggestions: ideal with more decided, strong flavours such wildboar sauce, hare sauce.
Gewicht: 250 gr
Versand: Standard / Express
Herkunft: Umbrien / Italien
Die Pici befinden sich im Süd Toskanen an der Grenze mit Umbrien. Die sind eine handwerkliche, traditionele Pasta die auf Bronze gezogen und für ca. 50 Stunden trocken lassen wird (d.h. zehnmal mehr als die industrielle Bearbeitung).
Die Porcini Pilze machen aus diese Pasta ein Hochgenuss.
Wie wird es serviert: empfohlen mit starken, intensiven Aromen wie Wildschweinsaft, Feldehasesaft.