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Quantità: ca 700 gr
Spedizione: Corriere Espresso
Provenienza: Umbria / Italia
La Norcineria umbra e quella marchigiana spesso e volentieri si influenzano reciprocamente, come nel caso di questo Salame Morbido.
Il Salame Morbido viene preparato utilizzando fino al 50% di grasso, le carni vengono aggiustate con sale e pepe e successivamente aromatizzate con finocchio e vino cotto, questo permette al Salame di rimanere morbido e incredibilmente gustoso.
Consigli: il salame morbido può essere affettato o spalmato sul pane fresco, regalando un tocco di piacere agli antipasti nostrani, per apprezzarne al meglio il sapore ti raccomandiamo di abbinarci un calice di Montefalco Rosso D.O.C.
In Umbrien, kommen noch heute zur Anwendung die traditionellen Methoden in Schweinefleischverarbeitung und das Ergebnis sind hochwertige Fleisch-Spezialitäten die in Mittelitalien unter den Namen 'Norcineria' (von der berühmten Stadt Norcia) bekannt sind.
Die Streichfähige Salami wird mit bis zum 50% Schweinefett hergestellt und ausgewähltem Schweinefleisch das mit Salz, Pfeffer, Fenchel und Wein gewürzt wird.
Der Reifungsdauer beträgt ca. 30 Tage und hat als Ergebnis ein unglaubliches, exquisites Produkt das eine weichere Konsistenz aufweist.
Wie wird es serviert: passt herrvoragend auf einem Antipastoteller, mit Panini und einem Glas Montefalco Rosso.
La Charcuterie de la Ombrie et celle des Marches (région qui se trouve au centre-est de l’Italie, à côté de la Ombrie) s’influencent réciproquement, souvent et de façon volontaire, comme dans le cas de ce Saucisson Tendre.
Le Saucisson Tendre est préparé en utilisant jusqu’à 50% de gras, les viandes sont aromatisées avec du sel et du poivre puis avec du fenouil et du vin cuit, cela permet au Saucisson de resté tendre et incroyablement savoureux.
Conseils: le Saucisson Tendre, peut être coupé en tranche ou on peut l’étaler sur du pain frais, ce qui offre une touche de plaisir aux entrées typique de la région d’Ombrie, pour en apprécier au mieux sa saveur nous vous conseillons de le boire avec un verre de vin de Montefalco Rosso D.O.C. ( vin rouge de la région d’Ombrie).