FROMAGE PECORINO AFFINÉ en FOSSE avec TRUFFE NOIR et BLANCHE
FROMAGE ARTISANAL
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Quantité: environ 1 Kg
Expédition: Standard / Express
Origine: Ombrie / Italie
Le Pecorino Etrusco de Fossa est une spécialité ombrienne obtenue grâce à un processus particulier: les formes de Du fromage ils sont placés dans des sacs en tissu blanc et enterrés dans des murs de tuf pendant plusieurs mois.
Grâce à cette procédure, le fromage subit un processus de refermentation en l'absence d'oxygène, donnant le Fromage pecorino une couleur ambrée et ce parfum unique, toutes les caractéristiques rehaussées par la présence de Truffe Noir et blanc.
Conseil: le Pecorino Etrusco di Fossa à la truffe noire et blanche il peut accompagner divers plats, mais aussi être servi en dessert, la combinaison recommandée est un vin rouge bien structuré comme le Montefalco Sagrantino DOCG
ETRUSKISCHER TRÜFFEL PECORINO - HOCHWERTIGE
UMBRISCHER HANDWERKERKÄSE
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Gewicht: ca 1 Kg
Versand: Standard / Express
Herkunft: Umbrien / Italien
Diese umbrische Spezialität hat seinen Namen von den Tuffsteingruben (“fosse”) in denen er zwischen April - August reift. Der Käse wird erstmal in Stoffsäcke verschlossen und dann in mit Holzbrettern und Mortel/Gips luftdicht verschlossenen Gruben versenkt.
Die Reifung unter Luftabschluss, wodurch kein Sauerstoff an den Käse gelangen kann verleiht dem Pecorino sein einzigartiges, intensives Aroma mit Noten von Waldboden und Holzbrettern. Der starke Geschmack vom Pecorino wird veredelt durch das herrliche Aroma von echten Schwarzen und Weissen Trüffeln.
Wie wird es serviert: der Etruskischer Pecorino-Trüffel (Schwarz und Weiß) passt wunderbar zu verschiedenen Gerichte.
Weinauswahl: exquisit mit einem Glas Sagrantino D.O.C.G. Wein.
AGED PECORINO CHEESE with BLACK and WHITE TRUFFLE - TOP QUALITY
UMBRIAN ARTISAN CHEESE
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Quantity: ca 1 Kg
Shipping: Standard / Express
Origin: Umbria / Italy
The Etruscan Pecorino di Fossa is an Umbrian specialty which is obtained by following an ancient tradion of cheese preparation: the Pecorino is left to age between April-August, after it had been covered in linen and deposited into specially arranged wholes made of straw, that do not favour refermentation.
The aging process which takes up to 3 months in the subterranean holes called ‘fosse’ conveys the cheese a slightly musty and sharp flavour with a finish of soil and straw.
The presence of Fresh Truffle adds the final touch to this exquisite product.
Serving suggestions: the truffled pecorino is a versatile cheese that can be served in various dishes.Accompaniment: incredible when paired with a glass of Sagrantino D.O.C.G. wine. PECORINO ETRUSCO STAGIONATO in FOSSA con TARTUFO BIANCO e NERO - ALTA QUALITÀ
FORMAGGI dell'UMBRIA
Spesa di Spedizione Unica se Acquisti più Prodotti VISITA IL MIO NEGOZIO: https://www.ebay.it/str/eccellenzeumbria
Quantità: ca 1 Kg
Spedizione: Corriere Espresso
Provenienza: Umbria / Italia
Il Pecorino Etrusco di Fossa è una specialità umbra che si ottiene tramite una lavorazione particolare: le forme di Formaggio vengono riposte in sacchi di tela bianca ed infossate in pareti di tufo per molti mesi.
Grazie a questo procedimento il formaggio subisce un processo di rifermentazione in assenza di ossigeno conferendo al Pecorino un colore ambrato e quel profumo unico, tutte caratteristiche impreziosite dalla presenza del Tartufo Bianco e Nero.
Consigli: il Pecorino Etrusco di Fossa al Tartufo Bianco e Nero può accompagnare svariati piatti, ma anche essere servito come dessert, l'abbinamento consigliato è un vino rosso ben strutturato come il Montefalco Sagrantino D.O.C.G. |
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