Geschälte grüne Kürbiskerne, auch bekannt als Pepitas, stammen aus dem Inneren verschiedener Kürbissorten. Sie sind für ihren milden, leicht süßlichen Geschmack und ihre knackige Textur bekannt. Kürbiskerne sind eine hervorragende Quelle für Protein, Ballaststoffe, Eisen, Zink, Magnesium, gesunde Fette und eine Vielzahl anderer Nährstoffe. Sie können roh oder geröstet gegessen werden und sind eine beliebte Zutat in Salaten, Müsli und Backwaren. Darüber hinaus können Kürbiskerne auch zu Kürbiskernöl verarbeitet werden, das sowohl in der Küche als auch für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Diese kleinen Samen sind unglaublich vielseitig und bieten eine einfache Möglichkeit, die Nährstoffaufnahme zu erhöhen.
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