SALEIT CHARDONNAY DOC 2020 - 75 CL

Descrizione

VintageEn general, las condiciones climáticas en 2018 fueron muy buenas. Las lluvias de invierno y primavera proporcionaron suficiente humedad y por lo tanto condiciones ideales para la polinización. La abundancia de sol y las temperaturas por encima de la media durante el verano y el otoño dieron lugar a una situación de sequía, que fue compensada por fuertes tormentas eléctricas en agosto. Gracias a las óptimas condiciones climáticas al final del verano, fue posible cosechar uvas sanas y maduras.Sensaciones de sabor- amarillo pálido- exótico frutal con aromas de piña y mango; madera armoniosa con ligeros toques de vainilla - con cuerpo y cremoso en la boca, persistente con mucha fruta y largo en los maridajes finales RecomendadoIdeal con aperitivos y platos de pescado.VinificaciónDespalillado de las uvas perfectamente maduras, maceración en frío durante 10-18 horas, prensado suave, decantación natural del mosto, fermentación lenta a temperatura controlada de 18 °C; 5 meses de maduración sobre lías finas (50 % en toneles y grandes barricas de madera), filtración y embotellado en marzo.ViñedoColina con una exposición de sur a este entre 350 y 450 m sobre el nivel del mar. Piedra caliza, suelo arcilloso-arenoso, zona muy ventosa..