Caratteristiche ClassificazioneDOC Rosso di Montalcino Anno2020 Formato0,75 lT NazioneItalia RegioneToscana Vitigni100% Sangiovese UbicazioneMontalcino (SI) ClimaAltitudinee: vigne poste a 200, 300 e 450 m. s.l.m. con diverse esposizioni. Composizione del terrenoTerreni ricchi di scheletro e molto poveri. Sistema di allevamentoCordone speronato Resa per ettaro30-35 q.li/ha VendemmiaLa vendemmia avviene manualmente in cassette da 15-20 kg, nella seconda metà di settembre. VinificazioneVinificazione in tini di legno, fermentazioni spontanee e macerazioni molto lunghe, con rimontaggi all’aria. Affinamento24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 Hl Grado alcolico14,00% Produzione annata26.000 bottiglie AbbinamentoAbbinamenti gastronomici con carni rosse arrosto e brasate, cacciagione e formaggi stagionati.