VILLA MATILDE FALERNO DEL MASSICO BIANCO 2021 DOP COLLECASTRESE 75 CL
Descrizione
VITIGNO
Falanghina 100% (biotipo Falerna)
Falanghina 100% (biotipo Falerna)
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Vulcanico con buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi.
VINIFICAZIONE
Criomacerazione delle uve per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Segue una pressatura soffice e una decantazione a freddo del mosto che successivamente fermenta ad una temperatura controllata di 10/12°C per un 15% in anfora di terracotta e per la restante parte in serbatoi di acciaio inox dove rimane a contatto con i lieviti per circa 3 mesi.
Criomacerazione delle uve per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Segue una pressatura soffice e una decantazione a freddo del mosto che successivamente fermenta ad una temperatura controllata di 10/12°C per un 15% in anfora di terracotta e per la restante parte in serbatoi di acciaio inox dove rimane a contatto con i lieviti per circa 3 mesi.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot semplice con circa 6/8 gemme per pianta
Guyot semplice con circa 6/8 gemme per pianta
COLORE
Giallo paglierino
Giallo paglierino
PROFUMO
Profumo profondo ed elegante, rivela sentori di frutta matura fra cui risaltano ananas, mango, frutto della passione, mela verde, mandarino e pesca. Modulate sensazioni di fiori d’arancio, ginestra e pino silvestre.
Profumo profondo ed elegante, rivela sentori di frutta matura fra cui risaltano ananas, mango, frutto della passione, mela verde, mandarino e pesca. Modulate sensazioni di fiori d’arancio, ginestra e pino silvestre.
ABBINAMENTI
Temperatura di servizio: 10-12°C
Temperatura di servizio: 10-12°C
SAPORE
Il sapore, equilibrato, vellutato, ricco e persistente, ha spiccata finezza e personalità.
Il sapore, equilibrato, vellutato, ricco e persistente, ha spiccata finezza e personalità.
INVECCHIAMENTO
Affinamento in acciaio inox per oltre 3 mesi
Affinamento in acciaio inox per oltre 3 mesi
Annata: 2021
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Campania
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 13,5
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Campania
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 13,5
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si