PECORINO ÉTRUSQUE ASSAISONNÉ en PIT avec TRUFFE BLANCHE et NOIRE - HAUTE QUALITÉ
FROMAGES d'OMBRIE
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Le Pecorino étrusque de Fossa c'est une spécialité ombrienne qui s'obtient grâce à un processus particulier : les formes de Fromage ils sont placés dans des sacs de toile blanche et enterrés dans des murs de tuf pendant plusieurs mois.
Grâce à ce procédé, le fromage subit un processus de refermentation en l'absence d'oxygène donnant Fromage pecorino une couleur ambrée et ce parfum unique, toutes caractéristiques embellies par la présence de Truffe Noir et blanc.
Conseils : le Pecorino di Fossa étrusque à la truffe blanche et noire il peut accompagner divers plats, mais aussi être servi en dessert, l'accord recommandé est un vin rouge bien structuré comme le Montefalco Sagrantino DOCG
FROMAGE PECORINO VIEILLI à la TRUFFE NOIRE et BLANCHE - QUALITÉ SUPÉRIEURE
FROMAGE ARTISAN DE L'OMBRIEN
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Quantité : environ 200 gr
Expédition : Standard/Express
Origine : Ombrie / Italie
Le Pecorino étrusque de Fossa est une spécialité ombrienne obtenue en suivant une ancienne tradition de préparation du fromage : le Fromage pecorino est laissé vieillir entre avril et août, après avoir été recouvert de lin et déposé dans des ensembles en paille spécialement aménagés, qui ne favorisent pas le référencement.
Le processus de vieillissement qui dure jusqu'à 3 mois dans des trous souterrains appelés « fosses » confère au fromage une saveur légèrement moisie et piquante avec une finale de terre et de paille.
La présence de Truffe Fraîche ajoute la touche finale à ce produit exquis.
Suggestions de service : le pecorino truffé est un fromage polyvalent qui peut être servi dans divers plats.
Accompagnement : incroyable lorsqu'il est accompagné d'un verre de Sagrantino DOCG vin.
ETRUSKISCHER TRÜFFEL-PECORINO - HOCHWERTIGE
UMBRISCHER HANDWERKERKÄSE
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Poids : env. 200 gr
Versand: Standard / Express
Herkunft: Ombrien / Italien
Ces umbrische Spezialität hat seinen Name von den Tuffsteingruben (« fosse ») dans denen er zwischen April - August reift. Der Käse wird d'abord dans Stoffsäcke verschlossen et ensuite dans mit Holzbrettern und Mortel/Gips luftdicht verschlossenen Gruben versenkt.
Die Reifung unter Luftabschluss, wodurch kein Sauerstoff an den Käse gelangen cann verleiht dem Pecorino sein einzigartiges, intensifs Aroma mit Noten von Waldboden und Holzbrettern. Le Geschmack vom Pecorino austère est vrai en raison de l'arôme herrliche d'echten Trüffeln Schwarzen und Weissen.
Wie wird es serviert: der Etruskischer Pecorino-Truffel (Noir et blanc) passez wunderbar zu verschiedenen Gerichte.
Weinauswahl : exquis avec un verre Sagrantino DOCG. Vin.
Le Pecorino étrusque de Fossa est une spécialité ombrienne obtenue en suivant une ancienne tradition de préparation du fromage : le Fromage pecorino est laissé vieillir entre avril et août, après avoir été recouvert de lin et déposé dans des ensembles en paille spécialement aménagés, qui ne favorisent pas le référencement. Ces umbrische Spezialität hat seinen Name von den Tuffsteingruben (« fosse ») dans denen er zwischen April - August reift. Der Käse wird d'abord dans Stoffsäcke verschlossen et ensuite dans mit Holzbrettern und Mortel/Gips luftdicht verschlossenen Gruben versenkt. Die Reifung unter Luftabschluss, wodurch kein Sauerstoff an den Käse gelangen cann verleiht dem Pecorino sein einzigartiges, intensifs Aroma mit Noten von Waldboden und Holzbrettern. Le Geschmack vom Pecorino a