| Inhalt Max Mundi Salate Mit 75 pikanten Rezepten aus aller Welt, exklusiv fotografiert für dieses Buch von Hans Joachim Döbbelin Die Rezepte nach Gruppen Soweit in den Rezepten nichts anderes vermerkt ist, sind die Zutaten für vier Personen berechnet. Salate als Beilage Auberginensalat 54 Bayerischer Kartoffelsalat 60 Blumenkohlsalat 62 Bohnensalat mit Speck 64 Brüsseler Salat 66 Chinakohlsalat 74 Endiviensalat 82 Feldsalat mit Orangen 84 Fenchelsalat mit Kräutersauce 86 Gurken in Dillsahne 94 Karottensalat 102 Kohlrabisalat mit Champignons 106 Löwenzahnsalat 114 Melonensalat mit Spinat 118 Rosenkohlsalat mit Specksauce 140 Rotkohlsalat 144 Salat mit dicken Bohnen 156 Salat mit Frühlingszwiebeln 160 Sauerkrautsalat 164 Selleriesalat 166 Sommersalat 168 Spargelsalat 170 Spinatsalat 172 Staudensellerie-Salat 174 Tomatensalat 180 Topinambur mit Feldsalat 182 Toskanischer Salat 184 Weißkohlsalat 186 Wiener Kartoffelsalat 188 Salate als Vorspeise Artischocken-Cocktail 52 Austernpilz-Salat 56 Avocadosalat 58 Bunte Salatschüssel 68 Champignonsalat 70 Chicoreesalat 72 Chinesischer Gemüsesalat 76 Frühlingssalat mit Gänseblümchen 92 Italienischer Salat 98 Kerbel-Spinat-Salat 104 Kopfsalat mit Knoblauchbrot 108 Kürbissalat 110 Römischer Salat 138 Roter Salat 142 Salat Monte Carlo 146 Salat Nicoise 148 Wildkräutersalat 190 Zuckererbsen-Cocktail 200 Salate als Mahlzeit Eichblattsalat mit Lammfilets 78 Eisbergsalat mit Thunfisch 80 Feuersalat Peking 88 Friseesalat Balkan 90 Heringssalat 96 Karamelisierter Gemüsesalat 100 Linsensalat 112 Mecklenburger Schwarzwurzelsalat 116 Mexikanischer Salat 120 Münchner Zwiebelsalat 122 Paprika-Rindfleisch-Salat 126 Partysalat mit Radieschen 128 Ratsherrensalat 130 Reissalat Neptun 132 Rettichsalat 134 Rindfleischsalat mit Pfifferlingen 136 Salat Orion 150 Salat Valencia 152 Salat Windsor 154 Salat mit Edelpilzdressing 158 Sauerampfersalat 162 Südstaaten-Salat 176 Teufelssalat 178 Wildsalat 192 Winzersalat mit Estragondressing 194 Wurstsalat 196 Zucchinisalat 198 Salat als Dessert Papayasalat 124 | 
