Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ingredienti:

• 400g di spaghetti
• 3 spicchi d'aglio, pelati e affettati finemente
• 1 peperoncino rosso fresco, tritato
• 100ml di olio extra vergine d'oliva di alta qualità
• Sale, q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
• Pepe nero macinato al momento (opzionale)
• Pezzetti di parmigiano o pecorino grattugiato (opzionale)

Procedimento:

1. Cottura degli spaghetti: Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi abbondante sale e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sono al dente.
2. Preparazione dell'olio aromatizzato: Mentre gli spaghetti stanno cuocendo, riscalda l'olio extra vergine d'oliva in una padella grande su fuoco medio-basso. Aggiungi l'aglio affettato e il peperoncino tritato. Lascia soffriggere lentamente, facendo attenzione a non bruciare l'aglio. L'aglio dovrebbe diventare dorato ma non troppo scuro. Una volta pronto, rimuovi la padella dal fuoco.
3. Assemblaggio: Una volta che gli spaghetti sono pronti, scolali riservando una tazza d'acqua di cottura. Aggiungi gli spaghetti nella padella con l'aglio e il peperoncino. Mescola bene, aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario, per rendere il piatto più cremoso e per far aderire il condimento agli spaghetti.
4. Servire: Trasferisci gli spaghetti nei piatti. Se lo desideri, puoi guarnire con prezzemolo tritato, pepe nero macinato al momento e un po' di parmigiano o pecorino grattugiato. Servi immediatamente.

• Contenitore: Conserva l'olio in una bottiglia di vetro scuro per proteggerlo dalla luce. .
• Tappo Ermetico: Assicurati che la bottiglia abbia un tappo ermetico e chiudila sempre bene dopo l'uso
• Luogo giusto: Conserva in un posto fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta del sole.
• Niente odori: Evita di conservare l'olio vicino a prodotti con odori forti, poiché potrebbe assorbirli.

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