Buch von Sophie Gordon
- Autor: Sophie Gordon
- Übersetzung: Manuela Schomann
- EAN: 9783747204580
- Einband: Gebunden
- Inhalt: 384 S.
- Sprache: Deutsch
- Originalsprache: Englisch
- Seiten: 384
- Abbildungen: Hardcover mit Prägung und Lesebändchen
- Maße: 252 x 194 x 34 mm
- Erschienen: 16.02.2023
- Schlagworte: Themenkochbücher / Vegane Küche / Ratgeber / Essen / Trinken / Kochen / vegetarisch / vegan / Veganismus / Gemüse / Obst / COOKING / Sustainable food / cookery / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse / Kochen und Rezepte allgemein / Entdecken
Vom Blatt bis zur Wurzel: weniger wegwerfen, mehr genießen!
Vegane Rezepte für das ganze Jahr.
Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün?
Sophie Gordon schwört darauf, denn
am liebsten verwertet sie alles vom Gemüse
. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige Britin kreiert in ihrem ersten
Kochbuch
innovative und aromatische Gerichte aus
saisonalem Obst und Gemüse
und versucht dabei,
so wenig wie möglich wegzuwerfen
.
Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel, Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich und nachhaltig Kochen sein kann.
Dabei gibt sie zahlreiche
Tipps und Tricks zu Wieder- und Weiterverwendung
, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in
6 Jahreszeiten
: Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer Winter
- vegan kochen leicht gemacht
- Kochbuch mit über 130 innovativen Rezepten
- saisonale Zutaten - von der Wurzel bis zum Blatt
- viele Tipps zum nachhaltigen Kochen