La ventricina è un prodotto unico e tipico del territorio abruzzese, un salame povero a base di carne di suino, preparato con spezie, frattaglie grasse ed insaccate in budello o vescica.
CERTALDO… anno 1953 Giampiero veste i panni del macellaio mentre suo
fratello Franco è ancora un bambino … e questa è la sua prima macelleria in via
Felice Cavallotti, 64 addobbata per la mostra di Pasqua del 1955 …
Anno 1959 si aprono i battenti del secondo negozio in via Romana con la
collaborazione della sorella Marisa e del cognato Elio.
Anno 1962 finalmente Franco affianca Giampiero e insieme aprono la terza
macelleria sempre in via Felice Cavallotti,
… e poi il grande progetto del salumificio voluto fortemente da Franco e
realizzato da tutti e due i soci … anno 1971 prende il via la storia della
Gelli salumi.
Mentre l’attività del salumificio si fa via via più frenetica vengono ceduti
tutti gli esercizi aperti da Giampiero e Franco e nel 1976 anche l’ultima
macelleria passa ad altri proprietari.
Nel 1985 terminano i lavori del primo ampliamento dello stabilimento iniziati
due anni prima.
Nel 1996 iniziano i lavori di ristrutturazione e ampliamento dello stabilimento
(4500 mq) secondo le norme della Comunità Europea che vengono terminati nel
2000.
La nostra azienda è presente da quarant’anni sul mercato grazie alla costanza
di Giampiero e Franco, alla scelta del personale qualificato e alla continuità
delle generazioni successive che collaborano con loro.
La nostra azienda nel
A tal fine è stato necessario che tutti gli aspetti che contribuiscono alla
qualità fossero esaminati, pianificati e tenuti sotto controllo costantemente,
che fossero definite regole e modalità operative con cui organizzare mezzi,
processi e personale, che fossero gestite le attività in maniera efficace ed
efficiente.
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