Ted Aschenbrandt - Let it Smoke - Die Welt der Raucharomen für jeden Grill

Raucharomen veredeln nicht nur das mittlerweile allgegenwärtige Trendfastfood Pulled Pork, sondern auch Gemüsesuppen, Kartoffelsalat, Chickenbombs, Entenbrust oder Artischocken u.v.m. lassen sich mit Raucharomen verfeinern. Für all diejenigen, denen die Investition in einen Barrelsmoker sowohl finanziell als auch platztechnisch zu heikel ist, zeigt Weber Grillmeister Ted Aschenbrandt, wie man mit Chips und Chunks der unterschiedlichsten Holzarten, mit Woodwraps, Räuchermehl, aber auch mit Liquid Smoke oder Rauchöl ein wunderbares Aroma ans Grillgut bekommt: Smoken ohne Smoker!

Besitzer herkömmlicher Holzkohle- und Gasgrills lernen im Handumdrehen, das wunderbare Rauch-Aroma mit wenig technischem Aufwand an ihre Grillgerichte zu zaubern. Nach einer umfangreichen Einleitung über Räucher-Technik, Rauch- und Holzarten, deren Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten, verschiedene Grill-Varianten und den Einsatz von Chunksrlich folgt eine Auswahl erstklassiger Rezepte mit

  • Schwein
  • Rind und Lamm
  • Geflügel
  • Fisch Snacks und Sides
  • Suppen, Gemüse, Salate
  • Desserts

Ein Buch für jeden Griller, der sein Repertoire mit einfachen, aber ungemein effektvollen Mitteln erweitern möchte. Professionell und praxisorientiert gebündelt von Weber Grillmeister Ted Aschenbrandt.

Inhalt: 

  • Rauch
  • Holz, die Quelle des Rauches
  • Holzarten, Eigenschaften und Verwendung
  • Holz ist Holz
  • Wasser oder Was?
  • Rauch als Gewürz und besondere Note
  • Was eignet sich für welchen Grill 
  • Gasgrill / Elektrogrills
  • Kohlegrills
  • So ist das mit den Chips und der Minson-Methode
  • Zündel-Zubehör
  • Schwein
  • Rind und Lamm
  • Gefügel
  • Fisch
  • Snacks und Sides
  • Suppen, Gemüse, Salate
  • Dessert

Sprache: Deutsch

Umfang: 160 Seiten

Maße: 223 mm x 260 mm

Gewicht: 1169 Gramm

Verlag: Heel

Stand: 2020

Zustand: Neu, original verschweißt!



Buchcover Let it smoke - Raucharomen für jeden Grill vom Heel Verlag

Bei dem Auktionsbild handelt es sich um den tatsächlichen Artikel - das Original! Keine Kopie! Keine PDF-Datei! Sie erhalten das abgebildete Buch!

Sie können per Banküberweisung, PayPal oder bei Abholung bezahlen!

You can pay by bank transfer or by Paypal.

Weitere Literatur finden Sie in unserem Ebay-Shop!

 

23.02.21/001