Wusstst Du, dass Deine Küche eine Käserei ist? Claudia Lucero - Mastermind hinter DIY Cheese Kits präsentiert in diesem Band unserer erfolgreichen DIY-Reihe Land und Werken das kleine Einmaleins des Käsemachens: Milch + Lab + Säure + Hitze, Formen, Trocknen, Pressen. Mit gut nachvollziehbaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt es Dir, wie Du aus wenigen Zutaten und mit einfachen Küchenutensilien in nur 60 Minuten frischen Käse herstellen kannst. Ob mit Schmelz oder Biss, zum Schlemmen oder Verschenken, als Würfel, Kugel oder Rolle - mit diesen Rezepten kannst Du mehr als 15 verschiedene Käsesorten in mehereren Varianten selber zubereiten!
Einfacher Käse wird seit Tausenden von Jahren hergestellt, und zwar ohne Zuhilfenahme von vorgefertigten Formen und Utensilien. In diesem Buch sind keine Rezepte für aufwendige und lange reifeende Käsesorten enthalten, sondern ausschließlich für frisch zubereiteten Käse wie Ricotta, Halloumi, Burrata, Mozarellea, Hüttenkäse, Frischkäse, Panir und Oaxaca. Fazit: Schnell & einfach, frisch & nachhaltig ... gesund und extrem lecker!