Aubergine Ronde de Valence
Solanum melongena
L'aubergine (Solanum melongena) est une plante potagère qui appartient à la famille des Solanacées. Elle se décline en de nombreuses variétés dont ‘Ronde de Valence'. Elle fournit des légumes-fruits très appréciés sur le plan gastronomique. L'aubergine est originaire d'Afrique du Nord. Elle est issue de Solanum incanum, qui n'est autre qu'une espèce sauvage d'aubergine.
Son fruit noir pourpré à peau parfaitement lisse et brillante est de taille moyenne et de forme bien ronde. Après cuisson, sa chair est savoureuse et légèrement spongieuse.
Pour obtenir un bon rendement, cultivez de préférence vos aubergines dans un sol riche, additionné de compost mûr, frais et bien drainé.
Réservez à vos plants un endroit du potager bien ensoleillé et abrité des vents. Il doit pouvoir y faire chaud y compris durant la nuit : la température nocturne doit en effet avoisiner les 20 °C pendant toute la période de fructification.
Plantation
Dans les régions au nord de la Loire, mieux vaut attendre la fin mai pour planter les aubergines, car les frimas printaniers peuvent perturber leur développement. La récolte doit alors attendre la fin du mois d'août. En bordure méditerranéenne, l'aubergine ‘Ronde de Valence' peut être plantée plus tôt, dès le mois de mars pour une récolte en juillet.