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Eigenschaften:

    feines, weißes Pulver, hat einen leicht salzigen, alkalischen Geschmack, löst sich in Wasser auf, wird in der Küche als Backtriebmittel verwendet, in der Reinigung wirksam bei der Entfernung von Flecken und Gerüchen, kann als mildes Scheuermittel verwendet werden, hat gesundheitliche Anwendungen, einschließlich der Linderung von Sodbrennen und Zahnaufhellung, wird auch in der Herstellung von Feuerlöschern und als Bestandteil einiger Feuerwerkskörper verwendet, sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, bei Kontakt mit Säuren setzt es Kohlendioxidgas frei, was zu einem sprudelnden Effekt führt.

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