- Feinschmecker Gewürz ganze Wacholderbeeren. Die würzige und gesunde Wacholderbeere kommt vom Wacholder (Juniperus communis), dieser gehört zur Familie der Zypressengewächse und wächst vorwiegend in Moorflächen, im Unterholz von lichten Wäldern, in flachen Heideflächen und an sonnigen Hängen. Beliebtes Fleischgewürz und in Gewürzmischung Fleisch zu finden.

- Mit reichlich Wachholderbeerenöl für einen frisch gebrühten Wachholderbeeren Tee und der beliebte Verdauungsschnaps. Wacholderschnaps ist Gin und bildet auch die Basis anderer Spirituosen. Wundervoll aromatische getrocknete Wacholderbeeren voll mit ätherischem Öl, das den würzigen Beeren eine leichte süße verleiht, ebenso eine zart bittere Note und würzig mild bis hin zu den süßlichen Honig Facetten.

- Vegan Gewürze Wacholderbeeren sind in Europa beheimatet und werden auch in Nordasien und Nordamerika angebaut. Blüten des Wacholderstrauches oder auch Wacholderbaumes haben eine gelb bis grüne Farbe. Erntezeit der schwarzblauen Wacholderbeeren (Fructus Juniperus) ist Oktober. Der immergrüne Strauch wird bis zu drei Meter hoch und die Blätter sind spitz gleich der Form einer Nadel.

FEINE WÜRZE WACHOLDERBEEREN

REIFE Wacholderbeeren sind ein wichtiger Spender von ätherischen Öl und wertvoller Substanzen für den menschlichen Körper (enthalten sind alpha-Pinen, Sabinen, Myrcen und Terpinen-4-ol). Auch sehr gesunder Invertzucker und Catechin-Gerbstoffe sind enthalten. Die getrockneten Beeren vom Wacholder wirken leicht entwässernd. Sie unterstützen die Nieren und Harnwege bei der Wasserausscheidung, so dass es nicht nur bei Blasenentzündungen Keime ausspült. Wacholderbeeren unterstützen auch die Verdauung, durch die Verwendung dieses wunderbaren Gewürzes können Sie Speisen nicht nur bekömmlicher machen sondern auch einem Völlegefühl vorbeugen. Im Tee wirkt der Wacholder appetitanregend, blutreinigend, harntreibend und ist hilfreich bei Darm– und Magenbeschwerden. WACHOLDER vertreibt Hausfliegen und Moskitos! REZEPT: Leckerer Sauerbraten selbstgemacht ZUTATEN: 1 kg Rindfleisch, n. B. Essig, 1 TL Salz, 10 Pfefferkörner, 10 Wacholderbeeren, 2 Lorbeerblätter, 2 große Möhren, 1 Zwiebel, n. B. Saucenbinder. ZUBEREITUNG: Als Erstes werden die Zwiebel und die Karotten klein geschnitten und zusammen mit dem Fleisch und allen anderen Zutaten in einen Topf geben. Jetzt wird soviel Essig in den Topf gegossen, bis das Fleisch bedeckt ist. Alles wird 3 - 4 Tage geschlossen im Kühlschrank aufbewahrt. IM nächsten Schritt wird das Fleisch aus der Marinade genommen und zusammen mit einem 1/4 Liter Marinade und dem ganzen Gemüse in einem Ofengerechten Topf mit Deckel oder einer Auflaufform mit Alufolie geschlossen geben. Im Ofen bei ca. 200 °C (Ober-, Unterhitze oder Umluft) für ca. 2 - 2,5 Stunden garen. Nach der angegebenen Zeit das Fleisch mit dem Gemüse aus dem Topf oder der Auflaufform nehmen und die Marinade durchsieben und mit Soßenpulver andicken.