BISSON ABISSI RISERVA MARINA 2018 METODO CLASSICO 75 CL
Descrizione
Metodo Classico Pas Dose'.
Vendemmia precoce e preparazione del vino base spumante con tecnica della 'alzata del cappello della vinaccia', fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio, con inoculo di lieviti selezionati e successiva presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie metalliche alla profondita' di 60 metri circa (ambiente a temperatura costante di 15) per la durata di circa 26 mesi.. Riemersione delle bottiglie, messa in punta delle stesse e dopo complessivi 34 mesi, sboccatura e ricolmatura con l'utilizzo dello stesso spumante senza alcuna immissione di dosaggi zuccherini.
Significativo color giallo paglierino, perlage sottilissimo e persistente, profumo complesso, intenso di bouquet ampio con netti sentori di carattere salmastro, sapore franco e asciutto, lungo, intrigante e ricco di mineralit.
Zona di produzione
Trigoso (Sestri Levante)
Vitigno
Bianchetta Genovese, Vermentino e Cimixia in proporzioni variabili in base all?annata
Accostamenti
Ottimo per aperitivo, e a tutto pasto con privilegio su frutti di mare e preparazioni marinare
Annata: 2017
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 12,5
Tipologia: Frizzante
Scadenza: No
Attributi speciali:
Firmato: Sì
Imballaggio: Bottiglia
Specifiche alimentari:
Abbinamenti:
Contiene Solfiti: Si
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 12,5
Tipologia: Frizzante
Scadenza: No
Attributi speciali:
Firmato: Sì
Imballaggio: Bottiglia
Specifiche alimentari:
Abbinamenti:
Contiene Solfiti: Si