Der Lambrusco Antica Natura ist trocken, bietet die dunklen Fruchtaromen, Kraft und Struktur eines Rotweins und gleichzeitig das feine Prickeln eines Schaumweins. Zudem ist er auch außerhalb Italiens kaum zu bekommen. Daher freuen wir uns ganz besonders diesen Bio Lambrusco der Familie Zanasi anbieten zu können. Die handgelesenen Bio-Trauben stammen aus eigenen Hügellagen im Herzen der DOP Castelvetro di Modena und die Maische wird per Kaltmazeration abgekühlt. Dieser Lambrusco ist ein sehr vielseitiger Wein, der sowohl als Solist, wie auch Begleiter zu leichten Gerichten oder hellem Fleisch genossen wird.

Details

Alkoholgehalt (lt. Erzeuger): 11,5 % vol.

Farbe: tiefrot mit violetten Reflexen

Duft: Der Antica Natura Lambrusco Grasparossa duftet nach dunkelroten Beeren, in diesen Aroma bringen sich andere feinen Aromen von Rosen, Beeren und Kirschen ein.

Geschmack/ Textur: Im Geschmack des Lambruscos finden sich diese Eindrücke wieder, gemeinsam mit animierender, feiner Perlage.

Serviertemperatur: 12-14 °C

Gesamtsäure (lt. Erzeuger): 5,9 g/l

Restzucker (lt. Erzeuger): 12,0 g/l

Verschlussart: Kork

Gebindegröße: 0,75l

Ausbau: Die Trauben werden mit der Hand gelesen und die Maische im Anschluss kalt mazeriert. Für einen hohen Erhalt der natürlichen Aromen wurde zur Schaumweinerzeugung die Charmat-Methode angewandt.

Rebsorte: Lambrusco Grasparossa

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Zusatzinformationen

Land: Italien

Region: Emilia-Romagna (Erzeuger: Zanasi Societa Agricola S.S., Via Settecani Cavidole, 53/A I-41051 Castelnuovo Rangone (MO))

Inverkehrbringer: Joh. Eggers Sohn GmbH, Konsul-Smidt-Straße 8J, 28217 Bremen