Die Küche der Sonne

Mehr als 120 Rezepte ermöglichen uns einen Überblick über die Spezialitäten, Produkte und Gerichte des Südens: von Bordeaux bis Nizza über die Dordogne, die Landes, die Provence, die Atlantikküste, das Baskenland, den Mittelmeerraum inklusive der Coast d'Azur oder Auch im Languedoc sind alle regionalen Besonderheiten vertreten.
Durch diese Reise und diese Rezepte wird das Image der gesamten französischen Gastronomie erneuert: gesund und leicht, eine immer frische, schmackhafte und abwechslungsreiche Küche, die von Caroline Conran angeboten wird, die sich in die Bewegung von Pionieren wie Michel Guérard einreiht und Alain Ducasse. Von der Suppe bis zum Dessert, vom Geflügel bis zum Fisch basiert jedes Rezept auf der lokalen Küche: Grüne Paprika gefüllt mit baskischer Chorizo, gegrilltes Thunfischsteak nach provenzalischer Art, Cassoulet aus der Gascogne oder Lot-Walnuss-Torte.
Die Fotoreportage von Gilles de Chabaneix führt uns fröhlich von provenzalischen Märkten zu stilvollen Innenräumen, einschließlich lokaler Produkte und Gerichte, die der Autor in seinem Haus im Süden zubereitet hat. Ein sonniges Buch für reichhaltige und farbenfrohe Gastronomie.