BERTANI RIPASSO DELLA VALPOLICELLA 2020 DOC 75 CL 6 BOTTIGLIE

Descrizione

RIPASSO BERTANI
Valpolicella Ripasso DocMade in Bertani. Il come è importante, il dove è fondamentale.Zona di produzione
Dai vigneti di Tenuta Novare, Valpolicella Classica e della Valpantena.
Terreni
Marno-calcarei, argillosi e basaltici. 
Vitigni 
85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella. 
Metodo di produzione
 Seconda fermentazione “ripasso”.Nel mese di marzo, il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo arifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone.Affinamento in botti da 50 hl di rovere francese (9 mesi).
Stile
Vino caldo e maturo in cui si evidenziano le caratteristiche delValpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le note piùricche e concentrate, di cioccolato e amarena, riconducibili alle uvepassite.Abbinamenti consigliatiPrimi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatricianae alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche aformaggi di media stagionatura.