Damastmesser-Set Yaxell SUPER GOU 161 Kochmesser + Santokumesser + Schneidebrett
1. )Yaxell Super Gou 161 Kochmesser :Grifflänge : 12,5 cm / Klingenlänge: 20 cm / Gesamtlänge: ca. 33 cm / Gewicht: ca. 212 g
2. )Yaxell Super Gou 161 Santokumesser :Grifflänge : 12,5 cm / Klingenlänge: 16,5 cm / Gesamtlänge: ca. 30 cm / Gewicht: ca. 206 g
3.) Schneidebrett aus Wenge Kernholz -Maße: 36cm x 26,5cm x 1,5cm
SCHNEIDBRETT: Hochwertiges Schneidbrett aus Wenge-Kernholz. Maße: 36cm x 26,5cm x 1,5cm. Das Holz der Wenge zählt zu den hochwertigsten Hölzern. Mit lebensmittelechtem Hartöl veredelt. Made in Germany.
Super Gou 161 Klingen bestehen im Schnittkern aus japanischen SG2 Mikro Karbid Pulverstahl (Sintermetall). Dieser Pulverstahlkern beinhaltet viel Kohlenstoff und erreicht dadurch eine außergewöhnliche Härte von 63 Grad Rockwell (HRC). Ummantelt wird der Kern von 160 abwechselnd weichen und harten Edelstahlschichten.Die Klinge besteht somit aus 161 Lagen.
Dieser Pulverstahl hat einen extrem hohen Reinheitsgrad und eine außerordentliche Festigkeit. Die Klinge ist daher extrem hart, kann sehr scharf angeschliffen werden und ist äußerst schnitthaltig. Das faszinierende Damastmuster spiegelt den hohen Qualitätsstandart präziser Handarbeit wieder. Durch die handwerkliche Fertigung ist jedes SUPER GOU 161 ein unverwechselbares Unikat, das es kein zweites Mal gibt.
Yaxell Corporation (gegründet 1932) gehört zu den besten und bedeutendsten Messerlieferanten Japans. Jedes einzelne Messer unterliegt strengsten Qualitätskontrollen, somit ist die erstklassige Qualtät dieser wunderschönen Messer garantiert.
SUPER GOU 161 - made in Seki/Japan - by Yaxell
Die Griffschalen sind aus rot-schwarzen Canvas-Micarta gefertigt. Canvas-Micarta gilt weltweit als eines der besten Griffmaterialien und besteht aus Kunstharz und Leinen. Diese Materialkombination macht den Griff äußerst widerstandsfähig und schier unverwüstlich auch bei täglichem Einsatz. Dieses Material entspricht allen Hygienevorschriften weltweit und ist daher auch im professionellen Einsatz hervorragend geeignet. Der Griffkern, das Griffende und die drei Nieten mit denen die Griffschalen fugenlos befestigt werden, bestehen aus Chromnickelstahl CNS 18/10. Dieses Material ist resistent gegen alle in der Küche und beim Schneidgut vorkommenden Säuren und Laugen und behält daher über sehr sehr lange Zeit die schöne Optik.
Messerklinge und Messergriff bilden eine ausgewogene Einheit und Gewichtsverteilung, sodaß die Messer extrem gut in der Hand liegen und somit ein leichtes Handling ermöglichen.
Als Zeichen der Wertigkeit wird am Griffende das Markenzeichen japanisch in Handarbeit tiefengraviert und gibt jedem dieser Messer eine ganz besondere Note
Bitte nicht in die Spülmaschine geben !!
Die Messer sind extrem scharf angeschliffen und sollten niemals in der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden !!
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