Brotbackmischung für Sauerteigbrot
Brot backen ohne viel Aufwand
Wenn es dir schwerfällt, das Backen von frischem Brot in deinen
Alltag zu integrieren, weil es aufwendig und zeitintensiv ist, dann haben wir
genau das richtige für dich: Frisches Sauerteigbrot zu Hause backen, ohne teure
Küchengeräte oder viel Aufwand.
Hier erhältst du drei unserer Brotbackmischungen im günstigen
3er-Pack. Backen wie zu Urgroßmutters Zeiten: Mit langer Reifezeit und
besonders viel Geschmack.
Einfache Zubereitung
Für die Zubereitung brauchst du keine Küchenmaschine, denn der
Teig muss nur kurz geknetet werden. Anschließend lässt du ihn für 8-10 Stunden
in einer Schüssel ruhen. bis er zum Gehen in die Form kommt. Weil unsere
Backmischungen alle frei von Zusatzstoffen sind und nur aus Mehl und
getrocknetem Sauerteig bestehen, variiert die Gehzeit des Teiges.
Die Hefen im Teig benötigen Wärme, sodass eine zu kühle Wohnung
die Gehzeit stark verlängern kann. Bei einer Zimmertemperatur von 23°C braucht
der Teigling in etwa 10-12 Stunden, bis er bereit für den Ofen ist. Sollte es
in deiner Küche besonders warm sein, verkürzt sich die Gehzeit, wenn es unter
20 Grad sein sollte, dann dauert es länger, bis du dein Brot backen kannst. So
kannst du die Backzeit nach deinen individuellen Bedürfnissen anpassen.
Brot braucht Zeit
Gerade wenn du herkömmliches Brot vom Bäcker schlecht verträgst,
dann solltest du unser Sauerteigbrot probieren. Durch eine lange Reifezeit werden
schwer verdauliche Stoffe (FODMAPS) enzymatisch abgebaut und die im Getreide
enthaltenen Nährstoffe
für unseren Körper verfügbar gemacht.
Wähle zwischen:
3x Sauerteigbrot
#1 – 100% Roggen
3x Sauerteigbrot #2 – Roggen-Dinkel
3x Sauerteigbrot
#3 – Roggen-Emmer
3x Sauerteigbrot
#4 – Einkorn-Emmer
3x Sauerteigbrot #5 –
100% Khorasan
3x Sauerteigbrot
#6 – 100% Einkorn
Brottopf Single
Maße:
Neben den Brotbackmischungen erhältst du unseren
hochwertigen Brottopf
Single – ein Qualitätsprodukt der Töpferei Seifert. Er kann sowohl zur
Aufbewahrung von Brot, als auch zum Backen der Brotbackmischungen verwendet
werden. Der Topf hat ein Fassungsvermögen für etwa ein Kilogramm Teig. Das
entspricht in etwa einer Brotbackmischung. Anschließend kann das
gebackene Brot im Brottopf aufbewahrt werden.
Angaben des Herstellers:
Glasuren
Der Grundstoff „Ton“ wird ausschließlich aus heimischen Regionen
bezogen, dem „Kannenbäckerland“.
Übrigens kommt dieser Begriff nicht nur vom Glas, sondern besteht auch daraus.
Wir glasieren in den abgebildeten verschiedenen Farben, alle mit einer
natürlich-lebendigen Struktur.
Die Innenglasuren erfüllen nicht nur den (für unseren Maßstab) niedrigen
Standard „lebensmittelecht“, sondern sind auch völlig giftfrei. Man achte auf
den kleinen Unterschied.
Eigenschaften
Das Austrocknen von Brot wird stark verzögert. Angeschnittenes
Brot bleibt länger frisch und schmeckt noch nach Tagen.
Überschüssige Feuchtigkeit wird abgegeben und Schimmel weitgehend verhindert.
Die Keramik ist reinigungsfreundlich.
Pflege
Normalerweise werden nur die alten Brösel trocken ausgewischt.
In unseren Töpfen herrscht optimales Klima, trotzdem hält sich
Brot natürlich auch darin nicht unbegrenzt.
Sollte doch einmal Brot schimmeln, waschen Sie den Topf mit Essigessenz (pur)
aus.
Damit ist eventueller Schimmelpilz zuverlässig beseitigt.
Der Brottopf ist absolut spülmaschinenfest.