La pastèque est une plante herbacée de la famille des Cucurbitacées tout comme le melon, elle est originaire d'Afrique de l'Ouest et est cultivée pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Rafraichissante, douce et très sucrée, la pastèque Crimson Sweet est très consommée l’été. Composée à 90 % d’eau, elle est également très désaltérante. De plus, la pastèque fournit de la vitamine C et B ainsi que de provitamine A essentielles au bon fonctionnement du corps humain.

Semis : Mars à mai.

Récolte : Juin à septembre.

Les graines de pastèque se plaisent dans les sols riches, frais et humides. De plus, il est bon de noter que c’est un fruit tropical qui nécessite une température minimale de 20 °C pour germer. Semez en poquets de 2 à 3 graines tous les 80 cm sous abris en veillant à maintenir le sol humide. Éclaircissez en ne conservant que les plants les plus forts. Vous pourrez mettre en place au jardin quelques jours après la première taille, vers le début du mois de juin. Paillez les plants régulièrement pour éviter le dessèchement de la terre. Conservez la pastèque en cave au frais 5 à 6 jours après la récolte.