Il Cremant de Limoux Tholomies AOP Brut si presenta di colore oro brillante, al naso è limpido e si percepiscono note di limone e mandorla dolce. Al palato risulta morbido, molto rinfrescante, ben equilibrato e con un finale morbido.
Si consiglia come aperitivo, con pesce, frutti di mare o un'intera cena.