Pour la série avant-gardiste Shun Premier Tim Mälzer, Kai a développé d'autres couteaux composés de 32 couches d'acier Damas résistant à la corrosion. Elle est affinée par une surface martelée à la main, connue au Japon sous le nom de Tsuchime, et combine ainsi une esthétique intemporelle et un tranchant ultime. Les lames ont un noyau solide en acier VG MAX avec une dureté de 61±1 HRC.

. La série Shun Premier Tim Mälzer propose des outils de coupe professionnels, des couteaux à pain aux santoku, qui établiront de nouvelles normes dans le segment haut de gamme avec le plus haut niveau de fonctionnalité dans un design intemporel.

Fidèle au principe de Tim Mälzer : “ Un bon couteau ne facilite pas seulement le travail, il vous aide aussi à réussir “, chacun des couteaux damassés soigneusement fabriqués a été méticuleusement adapté à son domaine d'application respectif par les artistes forgerons japonais de Seki City. Toutes les formes assurent également une performance de coupe précise pour les droitiers et les gauchers grâce à la forme particulièrement symétrique de leurs manches en noyer.

• Lame en acier damassé
• Manche en bois de noyer
• Finition marteau à la main
• Un design intemporel
• Pour les droitiers et les gauchers, grâce à la forme symétrique de la poignée
• Le couteau universel peut être utilisé de manière universelle (couper le travail, préparer les fruits et légumes jusqu'à découper la viande)
. • Le couteau (Santoku) est universellement applicable (Pour le poisson, la viande et les légumes)

. Dimensions:
Couteau tout usage :
Longueur de la lame : 16,5 cm
Longueur de la poignée : 10,5 cm

. Santoku:
Longueur de la lame : 18 cm
Longueur du manche : 12 cm

Matériau : acier damassé / bois de noyer

. Inclus dans le set :
1 couteau universel Kai
1 Kai Santoku

Numéro d'article du fabricant : TDMS-230