Montepulciano d'Abruzzo DOC

Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo Vigneto: vigne Vecchie Controguerra (TE) Età vite: 40 anni Potatura: cordone speronato Densità d'impianto: 3.000 piante per ettaro Suolo e sottosuolo: Argillo-calcareo Vinificazione: selezione vendemmiale. Pigia-diraspatura. Fermentazione: spontanea senza solfiti o altri additivi Macerazione:: 20 - 25 giorni circa con follatura quotidiana Affinamento: 20 mesi in cemento. Nessuna chiarifica enologica. Nessuna filtrazione. 6 mesi affinamento in bottiglia. Solfiti totali: <40 mg/l Profilo sensoriale: si presenta con un bel color rosso rubino impenetrabile. Il naso ci sono tutti i sentori tipici di un ottimo Montepulciano. Si susseguono amarena, prugna, rosa, frutti rossi e pepe nero. In bocca è elegante, morbido ed equilibrato con una notevole complessità aromatica, piacevolissimo da bere giovane ma con buone prospettive di invecchiamento.

Montepulciano d'Abruzzo DOC

  • Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo
  • Vigneto: vigne Vecchie Controguerra (TE)
  • Età vite: 40 anni
  • Potatura: cordone speronato
  • Densità d'impianto: 3.000 piante per ettaro
  • Suolo e sottosuolo: Argillo-calcareo
  • Vinificazione: selezione vendemmiale. Pigia-diraspatura.
  • Fermentazione: spontanea senza solfiti o altri additivi
  • Macerazione:: 20 - 25 giorni circa con follatura quotidiana
  • Affinamento: 20 mesi in cemento. Nessuna chiarifica enologica. Nessuna filtrazione. 6 mesi affinamento in bottiglia.
  • Solfiti totali: <40 mg/l
  • Profilo sensoriale: si presenta con un bel color rosso rubino impenetrabile. Il naso ci sono tutti i sentori tipici di un ottimo Montepulciano. Si susseguono amarena, prugna, rosa, frutti rossi e pepe nero. In bocca è elegante, morbido ed equilibrato con una notevole complessità aromatica, piacevolissimo da bere giovane ma con buone prospettive di invecchiamento.

 

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