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Harbinger 3 porte bien son nom : c'est la première des variétés de chou de Savoie. Comme il résiste au froid, il peut être planté très tôt. Il forme des têtes très arrondies avec des feuilles clairement enroulées et développe un goût doux et aromatique.

Emplacement : sol riche en nutriments, lourd et humide

Semis : avec pré-culture ou à partir d'avril sur un sol très nutritif dans un endroit ensoleillé, si les plantes ont 3 feuilles ou plus, à env. un demi-mètre de distance, température de germination : 15 à 18° C, temps de germination : 6 à 8 jours, profondeur de semis : 0,5 à 1 cm

Entretien : arroser régulièrement, biner et fertiliser plusieurs fois pendant la phase de croissance

Récolte : Avec le chou de Milan, coupez les feuilles extérieures et récoltez les épis fermes, poids des épis : 0,5 à 1 kg

Particularités : cette variété ne se conserve que de manière limitée, convient mieux à la consommation fraîche et est très savoureuse