La Ribolla Gialla Friulana è un vino dal carattere deciso, dalle note agrumate e floreali che lo rendono inconfondibile. Il suo colore è un giallo paglierino con riflessi verdognoli, tipico delle uve bianche mature, mentre i profumi sono intensi e freschi, con note di frutta a polpa gialla e di fiori bianchi.Al palato, la Ribolla Gialla si caratterizza per la sua freschezza, la sua acidità equilibrata e la sua piacevolezza gustativa, che lo rende perfetto per accompagnare antipasti di pesce, primi piatti leggeri e secondi di pesce alla griglia.
Le peculiarità del territorio del Friuli Venezia Giulia, come il clima temperato, la vicinanza al mare e l'influenza delle Alpi, conferiscono alla Ribolla Gialla Friulana un'identità unica. Il terreno, caratterizzato da una miscela di argilla, marna e sabbia, conferisce al vino una mineralità tipica e una complessità gustativa che lo rendono in grado di esprimere al meglio il territorio di provenienza.
Per servire al meglio la Ribolla Gialla Friulana, è importante utilizzare un bicchiere adatto che permetta di apprezzarne al meglio le caratteristiche organolettiche. In generale, si consiglia di utilizzare un bicchiere a tulipano che permetta di concentrare i profumi all'interno e di apprezzare al meglio la complessità di questo vino. Ma qual è la temperatura ideale per servire la Ribolla Gialla Friulana? In genere, si consiglia di servirla tra i 10 e i 12 gradi per apprezzare appieno la sua freschezza e la sua vivacità.