Lievito Madre Vivo Dal 1972 tradizione Calabrese. forte vitalià Start di solo acqua e farina 

Agente lievitante naturale dal 1972  

è utilizzato da panettieri professionisti e appassionati di panificazione domestica

coltivazione e gestione richiedono tempo, cura e attenzione, ma il risultato è un pane aromatico, dalla crosta croccante e dalla mollica morbida, che riflette una tradizione

Benefici per la salute:

Oltre al suo ruolo nella panificazione, il lievito madre offre benefici per la salute. Durante il processo di fermentazione, i lieviti e i batteri presenti nel lievito madre contribuiscono alla decomposizione dei carboidrati e delle proteine nel grano, rendendoli più digeribili e nutrienti. Inoltre, la fermentazione del lievito madre crea acido lattico, che può contribuire a una migliore conservazione del pane e alla prevenzione di muffe indesiderate, cosa importantissima per la conservazione.

negli ultimi decenni, c’è stata una riscoperta del lievito madre e un interesse crescente per i suoi benefici per la salute e il suo sapore unico. Molte persone hanno iniziato a coltivare e utilizzare il lievito madre in casa, aprendo la strada a una rinascita del pane fatto in casa e alla ricerca di tecniche tradizionali di panificazione.

Procedure per rinfrescare il LIEVITO MADRE (levatina) sarà spedita  insieme al Lievito Madre.

P.S alcune foto sono  inserite come dimostrazione  del prodotto.