Mach Deine eigene Marinade!

Hela Steakmixe sind sogenannte Trockenmarinaden, die mit wässrigen Flüssigkeiten im Handumdrehen zu gebrauchsfertigen Marinaden angerührt werden können.

Zur Herstellung wird ein Teil Hela Steakmix (nach Wahl) mit zwei Teilen Wasser / wasserhaltiger Flüssigkeit klumpenfrei verrührt.

Nach einer Quellphase von mindestens 5 Minuten erhalten Sie eine gebrauchsfähige Marinade, die (je nach Steakmix-Sorte) klassisch zum Würzen von Steaks, Geflügelteilen oder auch für Gemüse eingesetzt werden kann.

Der Vorteil dieser selbst hergestellten Marinade besteht u.a. in:

• Kurzer Marinier-Zeit, da die Marinade gut in das Fleisch einzieht

• Keine Flammenbildung auf dem Grill, da keine pflanzenölbasierte Marinade

• Preiswerte Alternative zu Fertig-Marinaden

• Keine Kühlung notwendig, da immer frisch anzurühren

• Mehrere Geschmacksrichtungen wählbar

• Vielfältige Anwendungen

 

Weite Einsatzmöglichkeiten von Hela Steakmix sind trocken eingesetzt unter anderem:

• Als Rub für Grill- und Bratenspezialitäten (haftet sehr gut)

• Für Dips und Dressings (enthält die nötige Würzung, Salz und Bindung)

Zutaten:

Kochsalz, Gewürze und Kräuter (enthalten Senfmehl),  Speisewürze, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma.

 

Beispiel:

Die Angaben sind für 1kg Fleisch wie z.B. Hähnchenbrust oder Schweinenacken:

Dunkelbier Marinade:

67,0 g Dunkelbier

33,0 g Hela Steakmix Spezial ProFit 27 32 05

 

Rotwein oder Weißwein Marinade:

67,0 g Rotwein oder Weißwein

33,0 g Hela Steakmix Spezial ProFit

 

Whiskey Steak Marinade:

45,0 g Trinkwasser kalt

22,0 g Whiskey nach Wahl

33,0 g Hela Steakmix Spezial ProFit

 

Coffee Steak Marinade:

67,0 g Kaffee, stark gebrüht, ausgekühlt

33,0 g Hela Steakmix Spezial ProFit

 

Buttermilch Steak Marinade:

67,0 g Buttermilch

33,0 g Hela Steakmix Spezial ProFit

 

Verarbeitung:

1. Der Hela Steakmix Spezial ProFit wird in die Flüssigkeit(en) eingerührt. Die entstandene Marinade sollte vor der Weiterverarbeitung mindestens 5 Minuten quellen, um ein optimales Marinier-Ergebnis zu erzielen.

2. Das Fleisch mit der Marinade vermischen, ggf. verpacken. Für optimalen Glanz kann der Marinade auch etwas Raps- oder Sonnenblumenöl zugesetzt werden.

Die zugesetzte Menge Pflanzenöl sollte 15 % nicht überschreiten und muss von der Gesamtmenge Flüssigkeit abgezogen werden.