Spargel Anzuchtanleitung: Standort: Bevorzugt volle Sonne, verträgt aber auch Halbschatten. Boden: Gut durchlässiger, neutraler bis leicht kalkhaltiger Boden.
Aussaat: Samen ca. 1 cm tief in lockere Erde aussähen. Wenn die Triebe ca. 5 cm hoch sind ins Freiland oder besser in größere Töpfe vereinzeln. Im nächsten Jahr den Boden tiefgründig umgraben, mit Volldünger und organischem Material anreichern. Der grüne Spargel wird ohne anzuhäufeln eingepflanzt, für den weissen Sparel einen ca. 20 cm tiefen und 30 cm breiten Graben ziehen. Einjährige Setzlinge im Abstand von 40 cm in den Graben pflanzen und mit einer 5 cm dicken Schicht Erde so zudecken dass die Wurzeln unter der Erde sind. Sobald sich die Triebe zeigen, Erde nachfüllen, aber die Triebe nicht zudecken. Entsprechend dem Wachtumsfortschritt den Graben nach und nach auffüllen. Das Laub stirbt im Winter ab, im Frühjahr treiben die Sprosse. Nach dem Pflanzen bei großer Trockenheit viel wässern. Vergilbendes Herbstlaub bis 5 cm über dem Boden zurückschneiden. Im ersten Jahr nach dem Pflanzen die Sprossen nicht abstechen, damit sich die Pflanze gut entwickeln kann. Die folgenden 15 Jahre und länger kann man ernten. Boden feucht halten, besonders wenn die Sprosse erscheinen.