Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten für gemahlenen Rosmarin:
1. **Würzen von Fleisch:** Verteilen Sie gemahlenen Rosmarin auf Fleisch wie Huhn, Lamm oder Schwein vor dem Kochen. Es fügt Geschmack und Aroma hinzu und verbessert den Geschmack des Fleisches.
2. **Marinaden:** Mischen Sie gemahlenen Rosmarin mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und anderen Kräutern, um eine aromatische Marinade für Fleisch und Gemüse herzustellen.
3. **Suppen und Eintöpfe:** Geben Sie eine Prise gemahlenen Rosmarin zu Suppen, Eintöpfen und Brühen hinzu, um sie mit seinem aromatischen Geschmack zu durchdringen. Es funktioniert besonders gut in herzhaften Gerichten wie Bohnensuppen oder Rindfleischeintöpfen.
4. **Brote und Gebäck:** Mischen Sie gemahlenen Rosmarin in Brotteig oder Teig für Gebäck, um ihnen einen herzhaften, kräuterigen Geschmack zu verleihen. Es passt gut zu Zutaten wie Olivenöl und Parmesankäse in Brotrezepten.
5. **Kartoffeln:** Streuen Sie gemahlenen Rosmarin über geröstete oder zerdrückte Kartoffeln für zusätzlichen Geschmack. Er ergänzt den erdigen Geschmack von Kartoffeln und kann einfache Gerichte aufwerten.
6. **Gegrilltes Gemüse:** Mischen Sie Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Paprika mit Olivenöl und gemahlenem Rosmarin, bevor Sie sie grillen oder rösten. Das Kraut verleiht dem Gemüse Geschmackstiefe.
7. **Hausgemachte Gewürzmischungen:** Kombinieren Sie gemahlenen Rosmarin mit anderen getrockneten Kräutern wie Thymian, Oregano und Salbei, um individuelle Gewürzmischungen für verschiedene Gerichte zu kreieren.
Gemahlener Rosmarin hat ein konzentriertes Aroma, also beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie sie nach Ihren Geschmacksvorlieben an. Viel Spaß beim Experimentieren mit diesem vielseitigen Kraut in Ihrer Küche!
Hier sind 20 Rezeptideen, die gemahlenen Rosmarin verwenden:
1. **Rosmarin-Knoblauch-Bratkartoffeln:** Bratkartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch und gemahlenem Rosmarin würzen und goldbraun braten.
2. **Rosmarin-Honig-Huhn:** Hähnchenbrust mit einer Mischung aus Honig, Olivenöl und gemahlenem Rosmarin bestreichen und im Ofen backen.
3. **Rosmarin-Focaccia:** Focaccia-Brot mit Olivenöl bestreichen und mit gemahlenem Rosmarin bestreuen, bevor es gebacken wird.
4. **Rosmarin-Kartoffel-Püree:** Kartoffelpüree mit Butter, Milch und gemahlenem Rosmarin verfeinern.
5. **Rosmarin-Olivenöl-Dip:** Olivenöl mit gemahlenem Rosmarin und Knoblauch vermengen und als Dip für Brot servieren.
6. **Rosmarin-Zitronen-Lachs:** Lachsfilets mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und gemahlenem Rosmarin marinieren und grillen.
7. **Rosmarin-Knoblauch-Rindfleisch:** Rindersteaks mit einer Mischung aus gehacktem Knoblauch, Olivenöl und gemahlenem Rosmarin würzen und braten.
8. **Rosmarin-Kartoffelchips:** Kartoffelscheiben dünn schneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit gemahlenem Rosmarin bestreuen, dann im Ofen knusprig backen.
9. **Rosmarin-Knoblauch-Butter:** Butter mit gemahlenem Rosmarin und gehacktem Knoblauch vermengen und über gegrilltes Gemüse oder Steak geben.
10. **Rosmarin-Zitronen-Kartoffeln:** Kartoffelspalten mit Olivenöl, Zitronensaft und gemahlenem Rosmarin würzen und im Ofen rösten.
11. **Rosmarin-Tomaten-Brotsalat:** Brotwürfel in Olivenöl anbraten und mit Tomaten, Basilikum und gemahlenem Rosmarin vermischen.
12. **Rosmarin-Knoblauch-Gemüse:** Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen mit Olivenöl und gemahlenem Rosmarin rösten.
13. **Rosmarin-Käse-Crackers:** Crackers mit geriebenem Parmesan und gemahlenem Rosmarin bestreuen und im Ofen knusprig backen.
14. **Rosmarin-Knoblauch-Pilze:** Pilze mit Olivenöl, Knoblauch und gemahlenem Rosmarin braten, bis sie goldbraun sind.
15. **Rosmarin-Tomaten-Suppe:** Tomatensuppe mit gehackten Tomaten, Gemüsebrühe und gemahlenem Rosmarin würzen und köcheln lassen.
16. **Rosmarin-Knoblauch-Garnelen:** Garnelen mit einer Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und gemahlenem Rosmarin marinieren und anbraten.
17. **Rosmarin-Kartoffel-Spieße:** Kartoffelwürfel auf Spieße stecken, mit Olivenöl beträufeln und mit gemahlenem Rosmarin bestreuen, dann grillen.
18. **Rosmarin-Zitronen-Hummer:** Hummer mit einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und gemahlenem Rosmarin würzen und grillen.
19. **Rosmarin-Knoblauch-Aufstrich:** Eine Mischung aus Frischkäse, gehacktem Knoblauch und gemahlenem Rosmarin als Brotaufstrich verwenden.
20. **Rosmarin-Zitronen-Brot:** Brotteig mit Zitronenschale und gemahlenem Rosmarin würzen, bevor es gebacken wird.
Diese Rezepte bieten nur eine Auswahl an Möglichkeiten, gemahlenen Rosmarin zu verwenden. Sie können ihn in vielen Gerichten als aromatische Ergänzung einsetzen. Viel Spaß beim Kochen!