In questo caso, un apposito meccanismo di sicurezza ne permette lo smontaggio solo quando la paratia di regolazione fetta è nella posizione "0" in modo tale che la lama sia completamente protetta. In più questa affettatrice presenta un anello con guarnizioni che chiude ermeticamente il foro di passaggio della puleggia portalama, impedendo il passaggio di liquidi nella parte interna.

Progettata seguendo le norme di sicurezza vigenti questa affettatrice presenta le seguenti caratteristiche:

• basamento in alluminio fuso con ossidazione anodica lucida
• coprilama, piatto merci, paratia di regolazione fetta, anello coprilama e pressamerce in alluminio con ossidazione anodica lucida, così da ottenere un prodotto igienicamente pulito e anticorrosivo
• motore di tipo professionale ventilato per limitare il riscaldamento e renderlo silenzioso
• albero portalama montato su doppio cuscinetto che rende l'affettatrice silenziosa
• lama professionale temprata, rettificata e cromata al cromo duro per mantenere il più a lungo l'efficienza nel taglio
• affilatoio amovibile con doppio smeriglio per affilare ed eliminare la bava formata in fase d'affilatura