100g 

Speck Traditionell - 6 Monate gereift - fein aufgeschnitten 

 

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Es handelt sich um ein Naturprodukt, deshalb ist jede Scheibe ein Unikat! 

 

Die Maserung und Stärke der Scheiben kann zur Abbildung abweichen, jedoch handelt es sich immer um die gleiche Art des 6 Monate gereiften Markenspecks!. 

 

Die Qualität und der Geschmack sind von Scheibe zu Scheibe identisch !  

 

Hersteller "Viktor Kofler" 

 

OHNE Gluten-Laktose 

 

Geräuchertes gereiftes Rohprodukt 

 

Mit Buchenholz geräuchert 

 

 

 

Traditionelle 

Rezepturen, 

zertifizierte Qualität 

Traditionelle und seit Generationen überlieferte Rezepturen in Kombination mit modernen Verarbeitungstechniken machen die Marke Viktor Kofler aus – und ihre Produkte unverkennbar. 

 

Bereits seit Jahren gehört der Familienbetrieb dem „Südtiroler Speck Consortium“ an und sein Speck darf das anerkannte Güte-siegel „Südtiroler Speck g.g.A.“ (geschützte geografische Angabe) führen, das auf die enge Verbindung mit Südtirol hinweist. Von der Eingangsbrandmarkierung über die Räucherung in Buche und Wacholder bis hin zum fertigen Qualitätsprodukt vergehen bei den Koflers gut und gerne sechs Monate. 

 

 

 

Speck und Geräuchertes 

Ausgewähltes Fleisch aus artgerechter Haltung, mit feinen Bergkräutern, Salz und Pfeffer gewürzt, über Buchenholz mild geräuchert und in der frischen Bergluft gut 22 Wochen gereift – das verleiht Viktor Kofler’s Speck seinen authentischen Charakter und seinen unvergleichlichen Geschmack. Die überlieferte Familienrezeptur und moderne Herstellungsmethoden machen ihn zu einem Produkt auf höchstem Qualitätsniveau. 

Tipp: Am besten schmeckt Speck, wenn er gegen die Faser und von Hand dünn geschnitten wird. 

Bei Zimmertemperatur entfaltet er sein Aroma am besten. 

 

Unser Sortiment: 

1 – Speck traditionell, ganze Hamme, geräuchert 

2 – Speck traditionell, halbe Hamme, geräuchert 

3 – Speck traditionell, 1/4 oder 1/6 Hamme, geräuchert 

4 – Speck traditionell, Mittelstück, geräuchert 

5 – Bauchspeck, geräuchert 

6 – Seitenspeck, geräuchert 

7 – Salzspeck aromatisiert, luftgetrocknet 

8 – Geräuchertes Rindfleisch 

9 – Schweinehals, geräuchert 

10 – Kaiserspeck, geräuchert 

11 – Schweine Filet, geräuchert 

12 – Bergschinken 

 

Die einzelnen Produkt-Datenblätter sind auf Anfrage erhältlich. 

 

Zutaten: Schweineschlegel, Salz, Gewürze, Zucker,  

 

Dxtrose. Konservierungsmittel: E250, E252 

 

Mit Buchenholz geräuchert 

 

Nährwerte pro 100 g: 

 

Energie kJ/kcal 1254/300 

 

Fett 19,1g 

 

davon gesättigte Fettsäuren 6,6g 

 

Kohlenhydrate 1,2g 

 

davon Zucker 0,6g 

 

Eiweiß 30,7g 

 

Salz4,1 g 

 

Hersteller: 

 

Kofler Viktor & Andreas 

 

O.H.G./S.N.C. 

 

Bozner Str./ Via Bolzano 78/2 

 

I-39011 Lana (bz.) 

 

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen konsumieren. 

 

Südtirol / Alto Adige