Folgende original Südtiroler Köstlichkeiten sind in der Kiste enthalten
1/6 Hamme SpeckEin 400g Stück von Viktor Koflers traditionell hergestelltem 6 Monate gereiften Speck. Gefertigt nach traditionellem Rezept in der hauseigenen Fertigung wird er über Buchenholz geräuchert und erhält so sein einzigartiges Aroma. Ohne Gluten-Laktose
1/8 Laib Bauernkäse würzig
Das Stück mit 200g des würzigen Bauernkäse besticht durch seinen milden Geschmack. Hergestellt aus gentechnikfreier Frischmilch von heimischen Bergbauernhöfen aus Lana.
Südtiroler Haussalami
Das 220g Stück wird nach traditioneller Rezeptur in Lana von Viktor Kofler hergestellt. Die Salame della Casa überzeugt ohne Glutamate, Phosphate und künstliche Aromen mit viel Geschmack und Biss.
Schweinefilet geräuchert
100g mild geräuchertes Schweinefilet. Fleisch aus artgerechter Haltung, mit feinen Bergkräutern, Salz und Pfeffer gewürzt, über Buchenholz mild geräuchert und an der frischen Bergluft gut 22 Wochen gereift.
Bergschinken/Alpenkräuter
Der 180g Bergschinken oder Alpenkräuter ist besonders mager und wird mit feinen Bergkräutern, Salz und Pfeffer gewürzt, sowie über Buchenholz mild geräuchert. Das reifen in der frischen Südtiroler Bergluft verleiht Viktor Koflers Schinken seinen authentischen Charakter und seinen unvergleichlichen Geschmack. Ohne Gluten und Laktose.
Kaminwurzen Klassik/Pikant
Nach raffinierten Rezepturen gefertigt, mit frischesten Rohwaren und heimischen Gewürzen hergestellt ist die Kaminwurzen die bekannteste Salami Südtirols. Viktor Koflers 180g dreier Kaminwurzen, in den Geschmacksrichtungen "Klassik" oder "Pikant" dürfen bei keiner Südtiroler Jause fehlen.
Das Traditionshaus - Viktor Kofler aus Lana Südtirol - Drei Generationen, eine Passion
Das Speckmachen war bereits Großvater Augustin Koflers große Leidenschaft – damals noch für den Eigengebrauch. Sohn Viktor und Enkel Andreas haben diese alte Familientradition zum Beruf gemacht, oder besser gesagt zur Berufung. Und ihren herzhaften Südtiroler Speck zu einem unverwechselbaren Stück lebendiger Tradition. Wenig Salz, wenig Rauch, viel Frischluft und Zeit zum Reifen lautet das überlieferte Credo. Der Rest ist Familiengeheimnis. Vor allem auf eine individuelle Gewürzmischung kommt es an. Genauso wie auf Passion zum Produkt, auf sehr viel Handarbeit und auf ein absolutes Qualitätsbewusstsein. Nicht umsonst darf Viktor Kofler Speck das anerkannte Gütesiegel „Südtiroler Speck g.g.A“ tragen. Wir wünschen viel Genussfreude!
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