Auch in anderen Gebindegrößen verfügbar

• Klassifizierung: B-Ware ( Geschmack, Verarbeitung und Aroma wie A-Ware) nur optisch nicht so schön
• Besonderheit: 1-4cm große mandelförmige Samen mit betörenden Aromen
• Naturprodukt: Farbe, Form und Gewicht individuell je Bohne
• Geschmack: herb, süß, elegent - ähnlich der Vanille
• Gerichte: Torten, Gebäck, Eis, Pralinen, Tomatensoßen oder Suppen, Wildgerichte, Meeresfrüchte

Hinweis: Das weiße an den Bohnen ist kein Schimmel. Es handelt sich um ätherische Öle die kristallisieren.

Kaum ein Gewürz verzaubert uns mehr als der mandelförmige Samen des Tonkabaumes. Die ätherischen Öle der Tonkabohnen verströmen einen Duft von Mandeln, Vanille, Waldmeister und frischem Heu und betören unsere Sinne. Das Gewürz soll eine erotisierende und sogar hypnotisierende Wirkung haben.

Häufig wird die Tonka-Bohne als Vanilleersatz verwendet. Durch ihren ganz speziellen Charakter mit fein-herber Note sollte man die Tonka-Bohne aber nicht ausschließlich auf süße Gerichte reduzieren.

Die ursprüngliche Heimat der Tonka-Bohne ist Venezuela. Von dort hat sich der Tonkabaum auf natürliche Weise über große Teile Südamerikas verteilt. Hauptanbaugebiete heute sind neben Venezuela vor allem der Norden Brasiliens, Guyana oder Surinam.

In Südamerika werden der Pflanze Heilkräfte nachgesagt und sie wird als Glücksbringer verwendet. In Europa war die Tonkabohne wegen ihrer Cumarin-Anteile zeitweise als Lebensmittel verboten.

Das Verbot wurde 1991 aufgehoben, doch erst in den letzten Jahren hat sie sich als absolutes Trend- Gewürz durchgesetzt.  Als Gewürz sollte Tonka sehr sparsam dosiert werden. Je nach Verwendung empfiehlt sich für Desserts auf Milchbasis, die Bohnen einige Minuten in Milch zu verkochen oder mit einer Muskatreibe ein wenig abzureiben.

Hinweis zur Mindesthaltbarkeit & Abbildungen

Mindesthaltbarkeit: Die Waren haben eine ausreichende Haltbarkeit für den haushaltsüblichen Gebrauch. Ab Kaufdatum min 6 Monate.

Abbildungen: Durch die digitale Abbildung und unterschiedlicher PC-Hardware und deren technischer Einstellung kann es bei der Darstellung am Bildschirm zu Farbabweichungen zum Original kommen.