Kartoffel Sieglinde festkochende Speisekartoffel - Ernte 2024
Sieglinde ist eine seit 1935 angebaute und somit die älteste deutsche Kartoffelsorte
Sie ist eine früh reifende Kartoffelsorte mit lang-ovalen bis langen Knollen mit gelbem, festkochendem Fleisch.
Ihr Geschmack ist sehr würzig, speckig und edel im Geschmack.
Sieglinde platzt beim Kochen nicht auf und ist für Salat bestens geeignet.
Wegen Ihres leckeren Geschmacks verwenden viele Sieglinde auch als Pell-, Salz- oder Ofenkartoffel
Merkmale:
Geschmack: würzig, speckig und edel im Geschmack !
Herkunft: Italien/Griechenland
Kochtyp: festkochend
Fleisch: gelbfleischig
Kartoffel: länglich
Schale:sehr feinschalig
Größe: mittelgroß
Reifegruppe: früh
Ernte: 2024
Verwendung
Sieglinde Kartoffeln eigenen sich am besten für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln, Gratin, Ofenkartoffeln, Pellkartoffeln, Salzkartoffeln und Wilde Kartoffeln.
Die Sieglinde Kartoffel ist eine frühreife, festkochende Salatkartoffelsorte. Sie zeigt langovale Knollen. Eine der beliebtesten Frühkartoffelsorten in Supermärkten sowie auch auf Wochenmärkten.
Tipps für die optimale Lagerhaltung:
Sieglinde ist eine Frühkartoffel. In unserem Angebot handelt es sich um frische Kartoffeln die aber trotzdem innerhalb von maximal 3 Wochen verzehrt werden sollten, da eine lange Lagerfähigkeit bei Frühkartoffeln noch nicht gegeben ist. Völlige Dunkelheit ist bei der Lagerung von besonderer Bedeutung, denn bei der geringsten Lichtquelle bilden sich grüne Stellen, die nicht gegessen werden sollten. Sie sollten die ersten 3 bis 4 Tage bei einer Temperatur von 15°C gelagert werden. Danach ist eine Temperatur von 4°C - 8°C erforderlich. Klimatisierte Räumlichkeiten sind perfekt für die Lagerung geeignet. Eine Lagerung im Keller ist vorteilhaft.
WICHTIGER HINWEIS!
Kochen Sie Sieglinde nicht im Schnellkochtopf oder Dampf.
Die Sieglindekartoffel neigt dann zum Aufplatzen !
Wenn möglich nicht überkochen – normale Kochzeit zwischen 20 – 30 Minuten. Nach 20 Minuten den Gabeltest machen.
Vor der Weiterverarbeitung für Kartoffelsalat, die Knollen auskühlen lassen. Die Knollen werden dann schnittfest.
Bitte auf keinen Fall mit kaltem Wasser abschrecken!
