Le fenugrec est une légumineuse verte à feuilles originaire d'Eurasie et d'Afrique qui est largement utilisée pour sa valeur nutritionnelle et aromatique. Pendant des siècles, il a été utilisé dans les remèdes médicinaux traditionnels en Afrique et en Asie.
Les graines de fenugrec ont un goût légèrement amer, semblable au céleri, au sirop d'érable ou au sucre brûlé. Cependant, a un goût beaucoup plus agréable en cuisine.
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