Wir begannen hier in Nord-Deutschland mit der Herstellung von Tofu für den eigenen Bedarf. 

Durch unsere langen Aufenthalte in Asien, sind wir in Sachen Tofu Geschmack sehr verwöhnt und vermissen ihn sehr in Deutschland.  Eigentlich dürfte es doch gar nicht so schwer sein, nein ist es auch nicht! Jeder kann es selbst tun. Die Herstellung von Sojamilch und Tofu gehören wie die Käseherstellung, das Brot backen oder die Wurstherstellung in Europa genauso zum Lebensmittelhandwerk.    

Verwendung:  Zur Herstellung von Sojamilch, Nigari-Tofu, Okara (Sojapülpe), Brotaufstriche und Grundlage für viele vegetarischen Rezepte.  

Unser Sojamilch-Tofu-Set besteht aus:  

1 Bambussieb, Durchmesser:20 cm  Höhe 8cm  

1 Bambusspatel   

1 Käsetuch 50 cm x 50 cm 100% Baumwolle  

1 kg Bio-Sojabohnen  - Hofgut Storzeln GmbH in 78247 Hilzingen, Deutschland 

50 g Nigariflocken aus Japan, importiert aus Japan von Naturgarten GmbH, Österreich  

50 g Bambussalz aus Korea, import durch Endavour, 72218 Wildberg 

1 Schritt für Schritt Anleitung zur Sojamilch - und Tofu Herstellung