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Aam papad ou Amawat (Hindi : अमावट) ou Mamidi Tandra (Telugu : మామిడి తాండ్ర) ou Aamsotto (Bengali) est une collation indienne traditionnelle. C'est un cuir de fruit fabriqué à partir de pulpe de mangue mélangée à une solution concentrée de sucre et séchée au soleil. Il fait partie de la cuisine du sud et du nord de l'Inde et est disponible dans de nombreuses variétés dans tout le nord de l'Inde. L'Aam Papad traditionnel est sucré, bien qu'il soit disponible en différentes variétés.

Il peut être conservé pendant des mois, ce qui le rend populaire hors saison des mangues.

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