La cassata est considérée comme l'une des douceurs les plus importantes et les plus délicieuses de la pâtisserie sicilienne. Ses origines sont très anciennes, elle apparaît déjà à l'époque de la domination arabe ; le même nom cassata dériverait du terme arabe Qas'at qui signifie simplement bol ou bassin.
Au départ, ce dessert n'était rien de plus qu'un wrap de pâte brisée rempli de ricotta sucrée ; au fil du temps, de nouveaux ingrédients ont été introduits tels que de vraies pâtes, du chocolat, de la génoise et des fruits confits, de sorte que la cassata a progressivement pris la forme que nous connaissons tous aujourd'hui. . Pendant longtemps, les spécialistes de la préparation de cette friandise ont été les religieuses siciliennes et les cuisinières des nobles cours.

Selon certains documents officiels, la cassata aurait été par le passé un dessert strictement réservé à la période de Pâques. Une variante très célèbre est celle de la cassatelle di Sant`Agata, petits bonbons glacés sur lesquels est posée une cerise; ces bonbons rappellent beaucoup la forme d'un sein, se liant symboliquement à la sainte martyre dont les seins ont été arrachés lors de son martyre .

La cassata est un dessert relativement simple à préparer mais une attention particulière doit être portée aux ingrédients à utiliser, par exemple la ricotta, qui selon la tradition, doit être à base de mouton et très fraîche.

Nous le proposons en packs de 1 kg (environ 8 portions) et 2 kg (environ 15 portions).
Durée : 10 jours

La livraison sera effectuée en 5/6 jours considérant que tous nos produits sont FRAIS car ils sont fabriqués immédiatement après la commande. Nos desserts sont préparés exclusivement de manière artisanale en utilisant uniquement des ingrédients de la plus haute qualité, dans le but de satisfaire le palais de nos clients.