Vin rosé Terre Cerasè IGP Rocca dei Leoni - VILLA MATILDE
TERRE CERASE Campanie Indication Géographique Protégée
Format : 0,75 L
Cépages : Aglianico100%
Sol : Riche en argiles arénacées, grès quartzeux et gisements fossiles, à 400 mètres d'altitude.
Récolte : Dernière décade d'octobre.
Vinification : Glaçage des raisins puis macération à froid du marc, fermentation du moût en blanc après soutirage
Vieillissement : En cuve inox pendant environ 2 mois
Caractéristiques organoleptiques :
Couleur cerise brillante, avec des notes dominantes de griotte associées à des notes de baies rouges et noires et de délicats accents épicés et floraux.
Le goût est doux et plein.
Combinaisons :
Vin à consommer à l'apéritif et en accompagnement de préparations de poissons en sauce et de viandes blanches. Excellent aussi avec la mozzarella de bufflonne de Campanie et la pizza napolitaine.
Servir à la température idéale de 12°C