Pacanier, Noyer de pécan, Carya illinoinensis, jeunes plants de semis en motte.
Semis des variétés Kiowa et Wichita (variétés précoces utilisées pour la production).
Noms : Pacanier, Noyer de pécan, Carya illinoinensis
Famille : Juglandacée
Type : arbre fruitier
Feuillage : Caduc
Rusticité : -20 C° et plus (la rusticité peut varier suivant plusieurs facteurs, sa durée, l’humidité générale ou du sol et l’exposition de la plante).
Le pacanier est un arbre de la famille des juglandacées (Noyers), originaire du sud-est des Etats-Unis.
Il peut atteindre entre 20 et 40 m de haut pour 6 m de circonférence et demande beaucoup d’espace.
Comme tous les arbres de sa famille, il secrète par les racines une toxine qui empêche à beaucoup de plantes de pousser autour de lui.
Le pacanier a une très longue durée de vie, il poussera mieux dans les climats chauds et plus lentement dans les climats froids.
Il fleurit entre mars et mai, ses fleurs sont monoïques et unisexuées.
Les fleurs males sont en grappe au niveau des rameaux tandis que les fleurs femelles aussi en grappe mais situées sur les rachis.
Suivent les fruits ovoïdes ou cylindriques, mais il faudra un climat tempéré/chaud avec des conditions d’humidité particulières pour espérer une production.
Le pacanier peut produire ses premières pacanes au bout de sa troisième année de croissance.
La pacane fait partie des fruits les plus riches en matières grasses insaturée, des protéines dans une proportion moins élevée ainsi que des nutriments (le manganèse, le cuivre, le phosphore, les fibres alimentaires, le zinc, le magnésium, le fer, les vitamines B1 et E).
Les fruits sont consommés de plusieurs façons, crues, sous forme d’huile et servent à la confection de nombreux repas, tartes, sauces, pates, salades sirops etc...
Plantation :
Plantation d'octobre à mars en pot ou en pleine terre, il aime le chaud et les zones ensoleillées ou mi ombrés.
Même si l’arbre est rustique, il n’apprécie pas les zones montagneuses.
Il se développera plus vite si les étés sont longs et chauds.
Si vous planter plusieurs sujets, il est conseillé de les planter à 5 m d’intervalle.
Il n’apprécie pas les sols trop salés ni les sols pauvres en oxygène,
Il apprécie les sols profonds dont le ph se situe entre 6 et 7 (terre de bruyère, humus, sableux).
Il faut lui garder le sol humide ou semi-humide, grandira et donnera plus de fruits s’il est installé près d’un cours d’eau.
C’est un arbre très productif, ayant une très longue durée de vie.
Il peut prendre la place du noyer dans certaines de nos régions à cause du réchauffement climatique et devient par conséquent plus adapté.