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Malto Plus Attivo ist ein Gerstenmalzextrakt mit hoher diastatischer Wirkung (12.000 Pollak-Einheiten).

ESSENTIELL

Heute erlebt Malzextrakt einen neuen Aufschwung und ein erneutes Interesse an seinen bemerkenswerten technologischen Vorteilen, nicht nur wegen eines KONZEPTS DER NATÜRLICHKEIT, sondern auch wegen eines konkreten Bedarfs im Zusammenhang mit Produktionstechniken (Kältetechnik, Geschwindigkeit der Mischungen, Maschinen und anspruchsvollere Systeme). ), die Malzextrakt sowohl hinsichtlich der AKTIVITÄT als auch der WIRTSCHAFTLICHKEIT zum BASISPRODUKT machen

Dank unserer Verpackung ist Active Malt Extract jetzt auch für den kleinen Produktionsbedarf (CATERING, PIZZERIAS, KONDITORIEN und HAUSPRODUKTION) erhältlich. Der teilweise weiche Kunststoffbehälter und der Quetschverschluss mit Tropfventil garantieren eine einfache Dosierung und Schutz vor möglichen Kontaminationsquellen.

VORTEILE

• Fördert und stabilisiert den Sauerteig

• Verbessert die Mehlleistung

• Fördert die Entwicklung und Wabenstruktur der Krume

• Es macht die Kruste dünn, golden und verringert ihre Glasigkeit

• Verstärkt den Geschmack und verleiht ein intensives Aroma

• Verbessert die Reifung und Verdaulichkeit

• Erhöht die Lagerzeiten

ERNÄHRUNGSWERTE:

Protein: 5,4 g

Kohlenhydrate: 70 g

Zucker: 45 g

Energie: 303 kcal

ZUTATEN:

Gerstenmalzextrakt, Wasser.

Format: 700 Gr.