El alforfón o trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) es una planta anual herbácea de la familia de las Polygonaceas cultivada por sus granos para su consumo humano y animal. Se considera popularmente un cereal, aunque realmente no lo sea; ya que, aunque posee características similares, no pertenece a la familia de las gramíneas sino a las poligonáceas. Es originario del Asia Central. Aunque se ha cultivado también tradicionalmente en muchos países.

Astringente, creación de cataplasmas, estimulador de la circulación, orexígeno, vasodilatador y vitamínico.

Germina muy fácil. No es necesario tratamiento pre-germinativo. Directamente en sustrato, Temperatura 15ºC-25ºC