Zutaten : Meersalz, Zitronensäure, Pfeffer, Petersilie, Liebstöckel.

"Schlemmerfisch" ist eine Bezeichnung, die im Deutschen für verschiedene Fischgerichte verwendet wird, die als delikat oder gourmetmäßig gelten. Es kann sich um verschiedene zubereitete Fischgerichte handeln, die als besonders schmackhaft oder hochwertig angesehen werden.

Beim Kochen mit einem "Schlemmerfisch-Gewürz" (auch wenn es keinen spezifischen Standardbegriff dafür gibt) kannst du eine Vielzahl von Aromen hinzufügen, um den Fischgeschmack zu betonen. Hier ist eine einfache Idee:

### Rezept für Schlemmerfisch mit mediterranem Touch

#### Zutaten:

- Frischer Fisch deiner Wahl (z.B. Lachs, Zander, Seebarsch)

- Olivenöl

- Zitronensaft

- Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Thymian)

- Knoblauch (gehackt)

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

#### Zubereitung:

1. Den Fisch gründlich waschen und trocken tupfen.

2. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, um eine Marinade herzustellen.

3. Den Fisch in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten (oder länger, wenn möglich) marinieren lassen.

4. Den Grill vorheizen oder den Ofen auf mittlere Hitze stellen.

5. Den Fisch grillen oder im Ofen backen, bis er durchgegart ist und leicht bräunliche Ränder bekommt.

6. Mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.

Das Schlemmerfisch-Gewürz besteht hier aus einer aromatischen Mischung von Kräutern, Zitrone und Knoblauch, die dem Fisch eine köstliche Note verleihen. Experimentiere mit den Mengen und Zutaten, um es an deinen persönlichen Geschmack anzupassen.

Da es kein standardisiertes "Schlemmerfisch-Gewürz" gibt, kann ich dir ein Rezept für eine würzige Fischmarinade vorschlagen, die einen schmackhaften Touch verleiht:

### Mediterrane Fischspieße mit Schlemmergewürz

#### Zutaten:

- 500 g weißer Fisch (z.B. Seebarsch, Kabeljau), in Würfel geschnitten

- 2 Esslöffel Olivenöl

- Saft einer Zitrone

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 Teelöffel getrockneter Oregano

- 1 Teelöffel getrockneter Thymian

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Bunte Paprika und Zwiebeln, in Stücke geschnitten

#### Zubereitung:

1. Den Fisch in eine Schüssel geben.

2. Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und den Fisch mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

3. Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Anbrennen zu verhindern.

4. Abwechselnd Fisch, Paprika und Zwiebeln auf die Spieße stecken.

5. Die Fischspieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne ca. 8-10 Minuten grillen, bis der Fisch durchgegart ist und die äußeren Schichten leicht gebräunt sind.

6. Mit frischen Kräutern garnieren und mit Zitronenspalten servieren.

Dieses Rezept kombiniert mediterrane Aromen, die dem Fisch einen schlemmerhaften Geschmack verleihen. Du kannst die Gewürzmengen nach deinem Geschmack anpassen und zusätzliche Kräuter hinzufügen. Guten Appetit!

Für die Verwendung einer "Schlemmerfisch-Gewürzmischung" (auch wenn es keine standardisierte Mischung gibt) könntest du sie bei der Zubereitung von Fischgerichten wie folgt einsetzen:

### Gebratener Schlemmerfisch

#### Zutaten:

- Frischer Fisch deiner Wahl (z.B. Lachs, Forelle)

- Schlemmerfisch-Gewürzmischung

- Zitronensaft

- Olivenöl

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

#### Zubereitung:

1. Den Fisch waschen und trocken tupfen.

2. Eine Mischung aus Schlemmerfisch-Gewürzmischung, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer herstellen.

3. Den Fisch großzügig mit dieser Mischung marinieren und für mindestens 15-30 Minuten ziehen lassen.

4. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten goldbraun braten.

### Schlemmerfisch aus dem Ofen

#### Zutaten:

- Fischfilets (z.B. Seelachs, Kabeljau)

- Schlemmerfisch-Gewürzmischung

- Zitronenscheiben

- Frische Kräuter (Dill, Petersilie)

#### Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Fischfilets mit Schlemmerfisch-Gewürzmischung würzen und in eine Auflaufform legen.

3. Zitronenscheiben darüber legen und frische Kräuter hinzufügen.

4. Im Ofen etwa 15-20 Minuten backen oder bis der Fisch durchgegart ist.

Die Schlemmerfisch-Gewürzmischung verleiht deinem Fischgericht eine aromatische und delikate Note. Achte darauf, die Gewürzmengen nach deinem Geschmack anzupassen und die Frische der Zutaten zu betonen.