Perfetti per realizzare canditi, marmellate, liquori, distillati, grappe, insalate asiatiche, accompagnamenti di carni e pietanze particolari, per adornare cocktail o per arricchire di gusto il the , le tisane o affettati per agrumare delicatamente le bevande. Si consumano anche prima o dopo i pasti, per intero e senza essere sbucciati previo lavaggio in acqua corrente. E' fattibile surgelarli direttamente all'arrivo e gustarli nel periodo estivo.